Nationalgericht Italien: Risotto Al Tartufo (Rezept) Trüffel verwandelt ein einfaches Risotto in ein Gericht für besondere Anlässe. Arborio-Reis wird dafür langsam mit Brühe gegart, bis er cremig wird, und am Ende mit Parmesan, Trüffelöl und frisch gehobeltem Trüffel verfeinert. Die Zubereitung braucht etwas Geduld am Herd, ist technisch aber nicht schwierig. Wer den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto al Tartufo (Rezept)
Risotto al Tartufo
Nationalgericht Italien: Risotto al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto Al Tartufo (Rezept) Risotto al Tartufo ist ein cremig gerührtes Trüffelrisotto aus Norditalien, bei dem Arborio-Reis in Brühe, Weißwein und Parmesan gebunden wird. Trüffelöl oder frisch gehobelter Trüffel geben dem Reis seine erdige Tiefe. Wer über zwanzig Minuten hinweg Brühe kellenweise angießt und rührt, bekommt am Ende eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto al Tartufo (Rezept)