Nationalgericht Kap Verde: Galinha Com Molho De Amendoim (Rezept) Erdnüsse geben diesem Hähnchengericht eine cremige, leicht nussige Sauce, die mit Kokosmilch, Paprika und Kreuzkümmel gewürzt wird. Die Hähnchenwürfel braten zunächst mit Zwiebel und Knoblauch an, bevor Kokosmilch und gemahlene Erdnüsse dazukommen und alles gemeinsam köchelt. In etwa 30 Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Galinha com Molho de Amendoim (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Sudan: Zigni (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Zigni (Rezept) Zigni ist ein würziger Schmoreintopf aus Rind- oder Lammfleisch, gekocht mit der Gewürzmischung Berbere, die ihm seine kräftige, leicht scharfe Note gibt. Tomatenmark und reichlich Zwiebeln bilden die Basis der Sauce, in der das Fleisch stundenlang gart, bis es fast auseinanderfällt. Serviert wird der Eintopf klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Zigni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti alla Nerano (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Alla Nerano (Rezept) Spaghetti alla Nerano kommt aus dem gleichnamigen Fischerort an der Amalfiküste und lebt von gebratenen Zucchini, Basilikum und Parmigiano-Reggiano. Die Zucchini werden in dünnen Scheiben knusprig gebraten, bis sie fast karamellisieren, und geben der Sauce ihre Süße. Nudelwasser bindet Käse und Zucchini zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti alla Nerano (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept) An der kroatischen Küste werden Tintenfische gerne gefüllt. Punjene Lignje bekommen eine Mischung aus Reis, Garnelen, Petersilie und Knoblauch in den Bauch, bevor sie mit einem Zahnstocher verschlossen werden. Gegart wird alles zusammen in einer Pfanne mit etwas Wasser und Zitronensaft. Als Hauptgericht braucht man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Glossa Psiti (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Glossa Psiti (Rezept) Glossa heißt auf Griechisch Seezunge, und Glossa Psiti bezeichnet entsprechend im Ofen gebackene Fischfilets mit Zitrone und Kräutern. Die Filets kommen mit Zitronensaft, Olivenöl und Oregano mariniert in die Auflaufform, umgeben von Zwiebelringen und Paprikastreifen. Bei 200 Grad braucht der Fisch nur 20 bis 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Glossa Psiti (Rezept)