Nationalgericht Jordanien: Magloubeh (Rezept) Reis, Fleisch und Gemüse wandern bei Magloubeh Schicht für Schicht in denselben Topf und werden am Ende gemeinsam auf eine Platte gestürzt. Kurkuma und Zimt färben und würzen den Reis, während Auberginen und Tomaten für Substanz sorgen. Der Moment des Stürzens ist der spannendste Teil der Zubereitung, denn erst danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Magloubeh (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Österreich: Rehragout mit Serviettenknödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rehragout Mit Serviettenknödel (Rezept) Rehragout mit Serviettenknödel ist ein Schmorgericht aus Rehfleisch, das in einer Sauce aus Wurzelgemüse, Tomatenmark und Wildfond langsam gart, bis es zart auseinanderfällt. Serviert wird es mit Serviettenknödeln, einer Semmelknödel-Variante, die traditionell in ein Tuch gewickelt gekocht wird. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rehragout mit Serviettenknödel (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Octopus with Lime (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Octopus With Lime (Rezept) Bei diesem Gericht wird Oktopus in Olivenöl, Limette und Knoblauch mariniert und dann kurz gegrillt, bis er außen leichte Röstspuren bekommt. Die Garzeit auf dem Grill beträgt nur acht bis zehn Minuten pro Seite. Serviert wird er in Stücken geschnitten mit frischen Kräutern und Limettenschale. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Grilled Octopus with Lime (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ruz Bel Bandora (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ruz Bel Bandora (Rezept) Tomaten geben diesem Reisgericht seine kräftige rote Farbe und einen leicht süßlichen Grundton. Zwiebeln braten in Olivenöl an, gewürfelte Tomaten kommen dazu und zerfallen langsam, dann folgt der Reis mit Wasser oder Brühe. Nach etwa zwanzig Minuten ist alles gar, wahlweise mit etwas Hähnchen oder Lamm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ruz Bel Bandora (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tavoahangy (Rezept)
In Madagaskar wird Tavoahangy gern zu besonderen Anlässen aufgetischt, ein Schmorgericht aus Hühnchen oder Rind mit buntem Gemüse und Kurkuma. Karotte, Paprika und Zucchini garen zusammen mit dem Fleisch etwa 20 Minuten in der Pfanne, bis alles zart ist. Die Farbe kommt von Kurkuma, die Wärme von frisch geriebenem Ingwer. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tavoahangy (Rezept)