Nationalgericht Madagaskar: Vary Sy Henan-kisoa (Rezept) Reis und geschmortes Schweinefleisch bilden in Madagaskar die Grundlage fast jeder Mahlzeit, und Vary sy Henan-kisoa ist die einfachste Form davon. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben dem Fleisch Würze, während der Reis die eigentliche Sättigung liefert. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu und sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary sy Henan-kisoa (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht England: Roast Beef mit Yorkshire Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Roast Beef Mit Yorkshire Pudding (Rezept) Am Sonntag kommt in vielen englischen Haushalten Roast Beef mit Yorkshire Pudding auf den Tisch, ein Braten mit einer Beilage, die eigentlich ein aufgegangener Pfannkuchenteig ist. Das Fleisch brät knapp eine Stunde im Ofen, während der Pudding erst in den letzten zwanzig Minuten in einer heißen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Roast Beef mit Yorkshire Pudding (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Berbere Chicken (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Berbere Chicken (Rezept) Berbere ist die Gewürzmischung aus Äthiopien, die diesem Hähnchengericht seine rote Farbe und die feurige Schärfe gibt, meist aus Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und weiteren Gewürzen gemischt. Das Fleisch wird angebraten und dann mit Tomate und Gewürzen kurz geschmort. In etwa 20 Minuten steht das Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Berbere Chicken (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Tukmachi (Rezept)
Tukmachi ist eine einfache Buchweizen-Gemüse-Pfanne aus gekochtem Buchweizen, angedünsteten Zwiebeln und Karotten oder Erbsen, wie sie in ländlichen Küchen Weißrusslands oft als schnelle Beilage diente. Der Buchweizen wird nach Packungsanleitung gegart, während Zwiebeln in Butter glasig ziehen. Zum Schluss kommt das Gemüse dazu, alles wird gut vermengt und kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Tukmachi (Rezept)
Nationalgericht China: Dongpo Pork (Rezept)
Nationalgericht China: Dongpo Pork (Rezept) Schweinebauch mit Haut schmort in diesem Gericht stundenlang in einer Mischung aus Sojasauce, Shaoxing-Wein und Gewürzen, bis er fast auseinanderfällt. Ingwer und Frühlingszwiebeln geben zusätzliches Aroma, fünf Gewürze Pulver rundet die Sauce ab. Nach zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch butterzart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Dongpo Pork (Rezept)