Nationalgericht Italien: Ragu Alla Bolognese (Rezept) In Bologna und der Emilia-Romagna wird diese Fleischsauce traditionell zu breiten Bandnudeln wie Tagliatelle gereicht, nicht zu Spaghetti, wie es außerhalb Italiens oft gemacht wird. Rinderhackfleisch schmort zusammen mit fein gewürfeltem Wurzelgemüse, Tomaten und einem Schuss Rotwein über knapp eine Stunde zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ragu alla Bolognese (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept) Kaeng Kari ist ein cremiges Currygericht, wie es in Laos mit Kokosmilch und roter Currypaste zubereitet wird. Huhn oder Rind gart darin gemeinsam mit Karotten, Paprika und Brokkoli, bis das Gemüse gerade noch Biss hat. Fischsauce und etwas Zucker justieren die Würze, frisches Basilikum kommt erst zum Schluss dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Dry Fish with Groundnuts (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Dry Fish With Groundnuts (Rezept) Dry Fish with Groundnuts bringt getrockneten Fisch und gemahlene Erdnüsse zu einer cremigen Kombination zusammen, die den salzigen Geschmack des Fischs abrundet. Nach dem Einweichen wird der Fisch kurz angebraten, dann mit Zwiebel, Knoblauch, Erdnüssen und Paprikapulver aufgegossen und rund 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Dry Fish with Groundnuts (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Loubiyeh bil Zeit (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Loubiyeh Bil Zeit (Rezept) Grüne Bohnen, viel Olivenöl, Knoblauch und Zwiebel, mehr braucht Loubiyeh bil Zeit in dieser Version nicht, Tomaten kommen hier anders als in manchen Varianten nicht vor. Zwanzig Minuten köcheln die Bohnen zugedeckt, bis sie weich sind und das Öl aufgenommen haben. Kreuzkümmel und eine Prise Paprika geben Würze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Loubiyeh bil Zeit (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept) Blanchierte Kohlblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis und in Tomatensauce gebacken, ergeben Kaalikääryleet, ein finnisches Gericht für die kalte Jahreszeit. Das Rollen der Blätter braucht etwas Übung, ist aber keine schwierige Technik. Im Ofen garen die Wickel bei 180 Grad rund 30 Minuten durch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept)