Nationalgericht Frankreich: Coquilles Saint-Jacques (Rezept) An der Küste der Bretagne sind Jakobsmuscheln fester Bestandteil der Küche, meist als Coquilles Saint-Jacques serviert. Die Muscheln werden kurz angebraten, dann mit einer Sahnesauce, Parmesan und einer Prise Muskat überbacken. Innerhalb von etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig, die meiste Arbeit steckt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Coquilles Saint-Jacques (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu Banane avec Sauce Graine (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu Banane Avec Sauce Graine (Rezept) Anders als das schlichte Foufou Banane wird diese Version mit Sauce Graine serviert, einer kräftigen Sauce aus Palmfruchtkonzentrat, die dem Gericht deutlich mehr Tiefe gibt. Die pürierten Bananen bleiben mild, während die Sauce mit Zwiebel und Knoblauch eine erdig-fruchtige Würze beisteuert. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Fufu Banane avec Sauce Graine (Rezept)
Nationalgericht China: Bai Qie Ji (Rezept)
Nationalgericht China: Bai Qie Ji (Rezept) Bai Qie Ji, auf Deutsch etwa in weißen Scheiben geschnittenes Hühnchen, gart die Hühnerbrust im Wasser, statt sie zu braten. Ingwer und Frühlingszwiebeln in Sesamöl bilden die aromatische Grundlage, mit Sojasauce und etwas Zucker abgeschmeckt. Nach rund fünfzehn Minuten Kochzeit wird das Fleisch in feine Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Bai Qie Ji (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Pudding (Rezept) Haferflocken, Hackfleisch und Gemüsebrühe ergeben zusammen mit Thymian und Muskat den Irish Pudding, eine herzhafte Variante dessen, was man in Deutschland eher süß kennt. Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch dazugegeben, dann kommen Haferflocken und Gewürze in die Pfanne, bevor Brühe alles bindet. Die Masse wandert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Jisheed Rice (Rezept)
Safranfäden geben diesem Reisgericht seine gelbe Farbe und ein feines, blumiges Aroma. Jisheed Rice kombiniert Basmatireis mit Lamm oder Huhn und einer Gewürzmischung wie Garam Masala. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa eine Stunde, wenn man die Einweichzeit des Reises mitrechnet. In den Emiraten ist es ein Gericht für den Sonntagstisch oder größere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Jisheed Rice (Rezept)