Nationalgericht Simbabwe: Chikanda (Rezept) Chikanda wird aus einem stärkehaltigen Wildwurzelgemüse zubereitet, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika angebraten wird, bis es weich ist. Die Zubereitung ist schnell erledigt, meist in einer knappen halben Stunde in der Pfanne. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben zusätzliche Frische. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chikanda (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Slowakei: Morčacie Prsia na Smotane (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Morčacie Prsia Na Smotane (Rezept) Zarte Truthahnbrust in einer Sahnesauce mit Zwiebeln und Knoblauch ist die Basis von Morčacie Prsia na Smotane, einem der unkomplizierteren Gerichte der slowakischen Küche. Die Brust wird angebraten, dann in Sahne fertig gegart, bis die Sauce eindickt. In gut einer halben Stunde steht das Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Morčacie Prsia na Smotane (Rezept)
Nationalgericht Chile: Riñones al Jerez (Rezept)
Nationalgericht Chile: Riñones Al Jerez (Rezept) Rindernieren, mindestens eine halbe Stunde in Sherry mariniert, dann mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, ergeben Riñones al Jerez. Der Sherry nimmt dem Innereienfleisch etwas von seiner Schärfe und gibt eine leicht süßliche Note dazu. Nach dem Anbraten köchelt alles nur zehn Minuten weiter, bis die Nieren zart sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Riñones al Jerez (Rezept)
Nationalgericht Oman: Madrouba (Rezept)
Nationalgericht Oman: Madrouba (Rezept) Madrouba ist ein cremiger Reisbrei mit Hühnerfleisch, der so lange gekocht wird, bis Reis und Brühe fast zu einer Einheit verschmelzen. Kurkuma, Zimt und Kreuzkümmel geben Farbe und Wärme, ohne das Gericht scharf zu machen. Die Konsistenz liegt zwischen Risotto und Grütze, weich und sämig. Gegessen wird es meist mit dem Löffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Madrouba (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Toutière du Lac-Saint-Jean (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Toutière Du Lac-Saint-Jean (Rezept) In der Region Lac-Saint-Jean im Nordosten Québecs kommt an Weihnachten und Neujahr traditionell eine deftige Fleischpastete auf den Tisch, die Toutière. Rind- und Schweinehack werden mit Zwiebel, Karotte und Gewürzen wie Paprika und Thymian angebraten und in einem Mürbeteig aus Mehl und Butter gebacken. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Toutière du Lac-Saint-Jean (Rezept)