Nationalgericht Chile: Riñones Al Jerez (Rezept) Rindernieren, mindestens eine halbe Stunde in Sherry mariniert, dann mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, ergeben Riñones al Jerez. Der Sherry nimmt dem Innereienfleisch etwas von seiner Schärfe und gibt eine leicht süßliche Note dazu. Nach dem Anbraten köchelt alles nur zehn Minuten weiter, bis die Nieren zart sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Riñones al Jerez (Rezept)