Nationalgericht Taiwan: Sanbei Chicken (Rezept) Sanbei Chicken setzt auf Hähnchenoberschenkel ohne Knochen, die in Sojasauce, Reiswein und etwas Zucker geschmort werden, bis das Fleisch butterzart ist. Ingwer und Knoblauch bilden die aromatische Grundlage, frische Chilis und Frühlingszwiebeln sorgen für Schärfe und Frische. Anders als andere Varianten des Gerichts … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sanbei Chicken (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bahrain: Bahraini Fish Majboos (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Bahraini Fish Majboos (Rezept) Bahraini Fish Majboos legt gedämpften Fisch auf gewürzten Reis, meist Hammour oder einen vergleichbaren Fang aus dem Golf. Zwiebel, Sellerie und Tomate werden angebraten, mit Kreuzkümmel, Kurkuma und der Gewürzmischung Baharat aromatisiert, bevor Reis und Brühe dazukommen. Der Fisch gart erst zum Schluss zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Bahraini Fish Majboos (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro and Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro And Coconut Stew (Rezept) Taro and Coconut Stew bringt Taro-Stücke in einer milden Kokossauce mit Ingwer, Knoblauch und wahlweise Chili auf den Teller. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, die Taro-Würfel dazugegeben und mit Kokosmilch aufgegossen. Nach 20 bis 25 Minuten Köcheln ist die Knolle weich und die Sauce sämig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro and Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Papaya Stew (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Papaya Stew (Rezept) Papaya, die in der Karibik reichlich wächst, ist die Basis für das Papaya Stew aus St. Kitts und Nevis. Die Frucht wird mit Ingwer, Zimt und Muskat angeschwitzt und mit etwas Zucker oder Honig weiter gesüßt. Nach nur fünfzehn Minuten auf dem Herd ist sie weich, behält aber noch Form. Frische Kräuter zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Papaya Stew (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Norddeutscher Grünkohl mit Pinkel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Norddeutscher Grünkohl Mit Pinkel (Rezept) Grünkohl schmeckt erst nach dem ersten Frost richtig, die Kälte wandelt seine Stärke in Zucker um und macht ihn milder. Zusammen mit der würzigen Pinkelwurst köchelt er in Gemüsebrühe, bis beides gar ist. Senf dazu bringt Schärfe gegen die Süße des Kohls. In geselliger Runde gehört das Gericht in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Norddeutscher Grünkohl mit Pinkel (Rezept)