Nationalgericht Tunesien: Rfissa (Rezept) Rfissa schichtet zartes Hähnchen und in Streifen gerissenes Msemmen-Fladenbrot in einer würzigen Brühe aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt. In Tunesien kommt es zu Hochzeiten und großen Familienfeiern auf den Tisch. Die Brühe zieht in das Brot ein und macht es weich und aromatisch. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Rfissa (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina (Rezept) Ostern ist in Uruguay traditionell die Zeit für Tarta Pascualina, inzwischen kommt die gefüllte Blätterteigtorte mit Spinat und Ricotta aber das ganze Jahr über auf den Tisch. Muskatnuss verleiht der milden Füllung Tiefe, das Ei bindet sie zu einer festen Masse. Rund 35 Minuten braucht sie im Ofen, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Ximang (Rezept)
Ximang bringt Rindfleisch und Reis in einem Topf zusammen, gewürzt mit Ingwer und einer Mischung aus Kreuzkümmel und Currygewürzen. Nach dem Anbraten von Zwiebel, Knoblauch und Fleisch kommt der Reis kurz mit in die Pfanne, bevor Wasser oder Brühe aufgegossen wird. Bei niedriger Hitze gart alles zusammen, bis der Reis weich ist und die Aromen sich verbunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Ximang (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Emathinsane (Rezept)
Als Beilage zu einem Eintopf oder als eigenständiges Hauptgericht taucht Emathinsane in der swasiländischen Küche in zwei Rollen auf. Die Basis ist Maismehl, das in Salzwasser zu einer festen Masse verkocht wird, oft ergänzt um Gemüse oder Gewürze nach Wahl der Köchin. Zehn bis fünfzehn Minuten Kochzeit reichen, bis eine dicke, sättigende Konsistenz erreicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Emathinsane (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Fiskbullar i Hummersås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Fiskbullar I Hummersås (Rezept) Fischbällchen aus frischem Kabeljau oder Seelachs, mit Kartoffel und Eigelb gebunden, ziehen bei Fiskbullar i Hummersås in einer Sauce aus Hummerfond und Sahne gar. Die Bällchen werden nicht gebraten, sondern direkt in der Sauce pochiert, was sie besonders zart hält. In rund 20 Minuten ist das Gericht fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Fiskbullar i Hummersås (Rezept)