Nationalgericht Marokko: Msemmen (Rezept) Dünn ausgerollter Teig, gefaltet um eine Füllung und in der Pfanne gebacken, ergibt Msemmen, ein marokkanisches Fladenbrot mit vielen dünnen Schichten. Der Teig aus Mehl, Salz und Wasser braucht nach dem Kneten eine halbe Stunde Ruhezeit, dann geht das Ausrollen und Füllen schnell. Je nach Füllung, ob Käse, Tomaten oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Msemmen (Rezept)
Msemmen
Nationalgericht Tunesien: Rfissa (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Rfissa (Rezept) Rfissa schichtet zartes Hähnchen und in Streifen gerissenes Msemmen-Fladenbrot in einer würzigen Brühe aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt. In Tunesien kommt es zu Hochzeiten und großen Familienfeiern auf den Tisch. Die Brühe zieht in das Brot ein und macht es weich und aromatisch. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Rfissa (Rezept)