Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept) Ein einfacher Wasserteig aus Mehl umschließt bei diesem Gericht eine würzige Garnelenfüllung mit Curry und Kreuzkümmel. Der Teig braucht 15 Minuten Ruhezeit, während die Garnelen mit Zwiebel und Knoblauch nur kurz angebraten werden, damit sie nicht zäh werden. Gefüllt und gefaltet kommt das Roti in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Myanmar: Tofu Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Tofu Curry (Rezept) In diesem vegetarischen Curry aus Myanmar trifft fester Tofu auf Paprika, Brokkoli und eine mit roter Currypaste angereicherte Kokosmilchsauce. Ingwer und Knoblauch geben der Sauce Schärfe, Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Curry braucht es kaum mehr als 25 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Tofu Curry (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Sumakh Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Sumakh Pilaf (Rezept) Sumach gibt diesem Reisgericht seine leicht säuerliche Note und einen rötlichen Farbton, dazu kommen Lamm- oder Rindfleisch und geriebene Karotte. Nach dem Anbraten von Zwiebeln und Fleisch zieht der Reis in Wasser oder Brühe rund 20 Minuten gar. Sumach und frische Kräuter werden erst am Ende untergehoben, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Sumakh Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Piñakbet Ilocano (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Piñakbet Ilocano (Rezept) Anders als viele modernere Pinakbet-Varianten hält sich Piñakbet Ilocano strikt an das Originalrezept aus Ilocos, mit Kalabasa-Kürbis zusätzlich zu Aubergine, Bittergurke und grünen Bohnen. Fischsauce statt Shrimp-Paste bindet die Würze, das Gemüse gart in wenig Flüssigkeit fast von selbst gar. Als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Piñakbet Ilocano (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tocană de cartofi cu carne (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tocană De Cartofi Cu Carne (Rezept) An kühlen Tagen braucht es in Rumänien oft nicht mehr als einen Topf, in dem Fleisch, Kartoffeln und Tomaten gemeinsam vor sich hin schmoren. Tocană de cartofi cu carne gehört zur rumänischen Hausmannskost und wird mit Paprikapulver und frischer Petersilie gewürzt. Schwein oder Rind, je nachdem was da ist, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tocană de cartofi cu carne (Rezept)