Nationalgericht Island: Fiskibollur (Rezept) Fiskibollur sind isländische Fischbällchen, ein Alltagsgericht aus einer Nation, die traditionell mehr vom Meer lebt als von Ackerbau. Kabeljau oder Schellfisch werden mit Kartoffeln, Zwiebeln und Kräutern vermengt und zu kleinen Bällchen geformt. In der Pfanne braucht es nur wenige Minuten, bis sie goldbraun sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskibollur (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Turks und Caicos: Mango Glazed Snapper (Rezept)
Mango Glazed Snapper bringt roten Schnapper mit einer süß-fruchtigen Glasur aus pürierter Mango, Honig und Limettensaft zusammen, in der das Filet vor dem Grillen mindestens eine halbe Stunde zieht. Auf dem Grill braucht das Filet nur vier bis fünf Minuten pro Seite. Mit der restlichen Sauce beträufelt, kommt es auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 76 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Mango Glazed Snapper (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kotlet schabowy (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kotlet Schabowy (Rezept) Kotlet schabowy ist Polens Version des panierten Schnitzels, allerdings aus Schwein statt Kalb und meist etwas dicker geklopft. Mehl, Ei und Semmelbrösel bilden die Panade, gebraten wird in reichlich Butter oder Öl, bis die Kruste goldbraun ist. Dazu gehören traditionell Salzkartoffeln und Rotkraut, das ganze Essen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kotlet schabowy (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Hen’omby Ritra (Rezept)
Hen'omby Ritra ist ein geschmorter Rindereintopf, wie er in Madagaskar zu festlichen Anlässen und an ruhigen Sonntagen gleichermaßen auf den Tisch kommt. Rindfleisch köchelt hier mit Karotten und Kartoffeln in einer Brühe, die mit Paprika, Kurkuma und Ingwer gewürzt ist, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis. Fürs Schmoren sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Hen’omby Ritra (Rezept)
Nationalgericht Laos: Khao Tom Pak (Rezept)
Nationalgericht Laos: Khao Tom Pak (Rezept) Khao Tom Pak ist die laotische Version des asiatischen Reisbreis, Klebreis wird lange in reichlich Wasser gekocht, bis er cremig wird, und danach mit Gemüse, Pilzen und frischen Kräutern verfeinert. Fischsauce oder Sojasauce sorgt für die salzige Grundnote, Koriander und Basilikum für Frische. Zum Frühstück genauso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Tom Pak (Rezept)