Mbongo Tchobi ist ein Fischgericht mit einer dunklen Gewürzmischung aus Zwiebel, Tomate, Paprika und Chili. Der Fisch gart in dieser Gemüsebasis zugedeckt bei niedriger Hitze, bis er durchgegart, aber nicht zerfallen ist. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt Frische in die kräftig gewürzte Sauce. Insgesamt ist das Gericht in etwa einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Mbongo Tchobi (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Libanon: Samak Tajen (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Samak Tajen (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht des Libanons: Samak Tajen! Dieser traditionelle Fischauflauf vereint die Aromen des Mittelmeers mit frischen Kräutern und Gewürzen. Zarte Fischfilets werden in einer aromatischen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Zitrone gebettet, bevor sie im Ofen goldbraun gebacken werden. Perfekt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Samak Tajen (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Gurs Ogaili (Rezept)
Gurs Ogaili bringt Lammstücke mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, Zimt, Kurkuma und Paprika zusammen, langsam geschmort, bis das Fleisch zart wird. Serviert wird es mit Reis oder Fladenbrot, je nachdem, was gerade im Haus ist. Die Gewürzmischung ist kräftiger als bei vielen anderen Lammgerichten der Region. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Topf vergehen etwa zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Gurs Ogaili (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Kalalloo with Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Kalalloo With Saltfish (Rezept) Kalalloo with Saltfish gilt vielen Jamaikanern als das eigentliche Nationalgericht der Insel, noch vor Jerk Chicken. Das Blattgemüse Kalalloo wird zusammen mit eingeweichtem Salzfisch, Zwiebeln, Paprika und Tomate in der Pfanne geschmort. Serviert wird es traditionell zum Frühstück, oft zusammen mit Hard Dough … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Kalalloo with Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri della Valtellina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri Della Valtellina (Rezept) Pizzoccheri sind kurze, dunkle Bandnudeln aus Buchweizenmehl, wie sie im Veltlin, einem Alpental in der Lombardei, seit Generationen gekocht werden. Zusammen mit Kartoffeln, Mangold oder Wirsing und reichlich Bergkäse ergeben sie ein deftiges Gericht, das eher an einen Auflauf als an klassische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzoccheri della Valtellina (Rezept)