Nationalgericht Schweiz: Capuns (Rezept) Mangoldblätter umhüllen bei den Capuns eine Füllung aus Hackfleisch, geriebenem Gemüse und Kräutern, die anschließend sanft in Brühe gegart wird. Das Ergebnis sind zarte Röllchen mit einem milden, leicht erdigen Geschmack durch den Mangold. In Graubünden zählt das Gericht zu den bekannteren Spezialitäten der Bündner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Capuns (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept) Gegrillter Lachs braucht wenig, um gut zu schmecken. Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, etwas Honig und Dijon-Senf reicht, dazu fünf bis sieben Minuten pro Seite auf dem Grill. Das Fleisch bleibt saftig, wenn man den Fisch nicht zu lange auf der Hitze lässt. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept) Ayampaco ist Fisch, wie er im ecuadorianischen Amazonasgebiet traditionell gegart wird, eingewickelt in Bananenblätter zusammen mit Zwiebel, Tomate, Knoblauch und Kräutern. Statt in der Pfanne gart alles im Dampf, was den Fisch besonders saftig hält. Nach 30 bis 40 Minuten im Dampfgarer ist das Päckchen fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kartoffelmos med brun sovs (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kartoffelmos Med Brun Sovs (Rezept) Kartoffelmos med brun sovs verbindet fluffiges Kartoffelpüree mit einer dunklen Sauce aus Mehlschwitze, Rinderbrühe und einem Schuss Sojasauce. Die Sauce wird separat angesetzt, während die Kartoffeln parallel weich kochen und mit Milch und Butter gestampft werden. Am Ende trifft beides auf dem Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Kartoffelmos med brun sovs (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Yod Fak Thong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Yod Fak Thong (Rezept) Kürbistriebe und -spitzen, die jungen Ranken und Blätter der Kürbispflanze, sind in westlichen Küchen kaum bekannt, in Thailand aber ein gängiges Gemüse. Pad Yod Fak Thong brät sie kurz mit Knoblauch und Chili an und würzt mit Sojasauce, Zucker und Limettensaft. Im Asiamarkt sind sie manchmal unter der englischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Yod Fak Thong (Rezept)