Nationalgericht Sri Lanka: Kalu Pol Wattakka (Rezept) Anders als viele Currys kommt Kalu Pol Wattakka fast ohne Flüssigkeit aus, der Kürbis gart im eigenen Saft und im gerösteten Kokos. Senfkörner, Zwiebel und grüne Chili werden angebraten, dann kommen Kürbiswürfel mit Kurkuma dazu, zum Schluss frisch geriebene Kokosnuss. In etwa 20 Minuten ist das Gemüsecurry aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Kalu Pol Wattakka (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Uruguay: Ravioles de Ricota (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ravioles De Ricota (Rezept) Wer selbst schon einmal Nudelteig ausgerollt hat, weiß, dass sich der Aufwand bei gefüllter Pasta lohnt. Ravioles de Ricota sind Teigtaschen aus dünnem Nudelteig, gefüllt mit einer Mischung aus Ricotta, Parmesan und Muskatnuss. Serviert werden sie mit Tomatensoße oder brauner Salbeibutter. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ravioles de Ricota (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Mashkhool Rice (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Mashkhool Rice (Rezept) Ähnlich wie andere Reisgerichte der Golfküche bringt Mashkhool Rice Fleisch, Reis und Gewürze in einem Topf zusammen. Lamm oder Huhn wird zunächst angebraten, dann kommen Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt dazu. Reis und Brühe füllen den Topf auf, danach zieht alles bei geschlossenem Deckel gar. In gut 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Mashkhool Rice (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kebab Hindi (Rezept) In Katar heißt gegrilltes, mariniertes Fleisch am Spieß Kebab Hindi, benannt nach den indischen Gewürzen in der Marinade. Joghurt, Kreuzkümmel und Kurkuma ziehen über Stunden ins Lamm- oder Rindfleisch ein, bevor es auf dem Grill scharf angebraten wird. Serviert wird es mit Fladenbrot und Dips wie Hummus oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Potato Top Pie (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Potato Top Pie (Rezept) Potato Top Pie legt eine Schicht cremiges Kartoffelpüree über eine herzhafte Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark. Im Ofen bräunt die Kartoffeldecke, während die Füllung darunter durchzieht. Von der Zubereitung bis zum fertigen Auflauf vergehen etwa eine Stunde. Das Gericht gilt in Neuseeland … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Potato Top Pie (Rezept)