Nationalgericht Mauritius: Riz Massala (Rezept) Riz Massala bringt mehr Gewürze ins Spiel als Riz Jaune, mit Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala als Basis, dazu wahlweise Hähnchen oder Fisch. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, die Gewürze kurz mitgeröstet, dann kommen Gemüse, Reis und Brühe dazu. Zugedeckt köchelt alles etwa 20 Minuten, bis der Reis gar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz Massala (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mexiko: Escamoles (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Escamoles (Rezept)Entdecken Sie die faszinierende Welt der mexikanischen Küche mit Escamoles, auch bekannt als „Insekten-Kaviar“. Diese delikaten Ameiseneier sind ein wahrer Genuss und eine traditionelle Spezialität Mexikos. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Escamoles zubereiten und mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Escamoles (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zwezerikstoof (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zwezerikstoof (Rezept) Zwezerikstoof wird aus Kalbsbries gekocht, der Thymusdrüse des Kalbs, die beim Anbraten fest wird und einen milden, leicht cremigen Biss bekommt. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch dünsten mit, Rinderbrühe und Gewürze machen daraus einen Schmortopf. Nach etwa einer Stunde bei niedriger Hitze ist das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zwezerikstoof (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Kulhi Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Kulhi Mas (Rezept) Kulhi Mas ist ein würziges Thunfischcurry, bei dem der gewürfelte Fisch nur kurz angebraten und dann in Kokosmilch fertig gegart wird. Curry-Paste sorgt für Grundschärfe, eine zusätzliche grüne Chili ist bei Bedarf möglich. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist der Fisch gar und die Sauce sämig. Serviert wird es heiß, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Kulhi Mas (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Waraaq Dawali (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Waraaq Dawali (Rezept) Wer schon einmal Weinblätter von Hand gerollt hat, weiß, dass für Waraaq Dawali Zeit und Geduld nötig sind. Gefüllt werden die Blätter mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen wie Zimt und Paprika, dann rollt man sie zu kleinen Röllchen und lässt sie im Topf langsam gar ziehen. Vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Waraaq Dawali (Rezept)