Nationalgericht Tuvalu: Roasted Fish With Taro Leaves (Rezept) Beim Grillen trocknet Fisch schnell aus, auf Tuvalu wickelt man ihn deshalb gern in Taro-Blätter, bevor er auf die Kohlen kommt. Die Filets ziehen zunächst 30 Minuten in einer Marinade aus Limette, Knoblauch, Salz und Pfeffer, bevor sie in die Blätter eingewickelt werden. Auf dem Grill oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Fish with Taro Leaves (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Philippinen: Relyenong Bangus (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Relyenong Bangus (Rezept)Relyenong Bangus – ein wahres Fest für die Sinne! Dieses traditionelle philippinische Gericht verwandelt den Milchfisch in eine gefüllte Delikatesse, die mit aromatischen Kräutern, Gemüse und Gewürzen gefüllt ist. Perfekt zum Teilen bei Familienfeiern oder besonderen Anlässen, bringt Relyenong Bangus den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Relyenong Bangus (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Pilau (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Pilau (Rezept) Pilau ist ein Reisgericht, das in Ostafrika verbreitet ist und in Burundi mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver gewürzt wird. Fleisch, meist Huhn oder Rind, wird angebraten, bevor der Reis dazukommt und mit Gemüsebrühe gart. Nach etwa zwanzig Minuten unter dem Deckel ist der Reis gar und die Gewürze haben sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Pilau (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Gulai Ayam (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Gulai Ayam (Rezept) Gulai Ayam ist ein indonesisches Hühnchencurry, das seine kräftige gelb-orange Farbe von Kurkuma und Chilipulver bekommt. Hühnchenstücke ziehen in einer Kokosmilchsauce mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer etwa zwanzig Minuten gar, bis das Fleisch zart ist. Manchmal kommen noch Kartoffelwürfel dazu, die die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Gulai Ayam (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Pilau (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Pilau (Rezept) An der ostafrikanischen Küste Kenias hat der Gewürzhandel mit Sansibar und Arabien seine Spuren im Pilau hinterlassen, einem Reisgericht mit Fleisch und einer eigenen Gewürzmischung. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann folgt das Fleisch, bevor Reis und Brühe dazukommen. Zugedeckt köchelt alles rund zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Pilau (Rezept)