Nationalgericht Indien: Egg Curry (Rezept) Egg Curry legt hartgekochte Eier in eine Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel, dazu Garam Masala und Kurkuma. Die halbierten Eier ziehen nur kurz in der Sauce mit, das Eigelb bleibt cremig und nimmt den Geschmack der Gewürze an. In Indien ist das ein Alltagsgericht, das mit Reis oder Naan serviert wird. Für den ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Egg Curry (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Uruguay: Pollo a la Cacerola (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo A La Cacerola (Rezept) Im Topf statt im Ofen gart Pollo a la Cacerola. Hähnchenbrust wird zunächst angebraten, dann mit Karotten, Paprika und einer Brühe aus Kreuzkümmel und Paprikapulver eine halbe Stunde geschmort. Das langsame Köcheln macht das Fleisch zart und lässt die Gemüsestücke die Würze der Brühe aufnehmen. Ein einziger Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo a la Cacerola (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Stewed Chicken (Rezept) Stewed Chicken schmort auf St. Lucia langsam mit Gemüse und Gewürzen, bis das Fleisch vom Knochen fällt und die Sauce eingedickt ist. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Paprika und Karotten geben Substanz, Thymian und Kreuzkümmel die typische Würze. Nach 30 bis 40 Minuten Köcheln ist das Hähnchen zart genug, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pisillo de Chigüire (Rezept)
In den Llanos, den weiten Grasebenen Venezuelas, ist Pisillo de Chigüire ein traditionelles Schmorgericht aus dem Fleisch des Capybaras, langsam gegart mit Zwiebel, Paprika, Tomaten und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird dabei zart und zerfällt fast von selbst. Außerhalb dieser Region ist das Gericht in Venezuela deutlich weniger bekannt. Tipp: Hier gibt es 86 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pisillo de Chigüire (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Arroz con Pollo Chapín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Arroz Con Pollo Chapín (Rezept) Ein Topf, ein Herd und eine halbe Stunde Zeit reichen für Arroz con Pollo Chapín, bei dem Hähnchen, Reis, Paprika und Karotten gemeinsam gar werden. Der Reis nimmt dabei die Brühe und die Röstaromen des Fleisches auf. Als Alltagsessen ist es genauso geeignet wie für einen größeren Tisch mit Gästen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Arroz con Pollo Chapín (Rezept)