Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Green Fig And Saltfish (Rezept) Green Fig and Saltfish gilt vielen in Trinidad und Tobago als das eigentliche Nationalgericht, grüne, noch unreife Bananen treffen hier auf gesalzenen Kabeljau. Die Bananen kochen weich, während der Fisch separat gegart, gewässert und in Fasern gezupft wird. Zwiebel, Tomaten und Knoblauch bilden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Green Fig and Saltfish (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Guyana: Curry Goat (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Curry Goat (Rezept) Vor dem eigentlichen Kochen liegt bei Curry Goat eine mindestens zweistündige Marinierzeit, in der das Ziegenfleisch Curry-Pulver, Ingwer und Knoblauch aufnimmt. Danach köchelt es weitere anderthalb Stunden, bis es butterweich ist und sich fast vom Knochen löst. In Guyana isst man es traditionell mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Curry Goat (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Jareesh (Rezept) Al-Jareesh ähnelt dem bekannteren Jareesh, wird hier aber mit Hähnchenbrust statt ganzen Fleischstücken zubereitet und am Ende mit frischer Petersilie bestreut. Der eingeweichte Weizen kocht zunächst allein in Wasser, während in einer zweiten Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen mit Kreuzkümmel angebraten werden. Beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Jareesh (Rezept)
Nationalgericht USA: BBQ Pulled Chicken (Rezept)
Nationalgericht USA: BBQ Pulled Chicken (Rezept) Hähnchenbrust wird zunächst angebraten, dann mit Gewürzen und BBQ-Sauce stundenlang bei niedriger Hitze gegart, bis sie sich mit zwei Gabeln zerzupfen lässt, daher der Name BBQ Pulled Chicken. Vier bis sechs Stunden im Slow Cooker oder Topf braucht das Fleisch, um diese Zartheit zu erreichen. Danach wird es mit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: BBQ Pulled Chicken (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pumpkin and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pumpkin And Saltfish (Rezept) Gesalzener Kabeljau gehört zu den Zutaten, die in der Karibik aus der Kolonialzeit übrig geblieben sind, als Fisch ohne Kühlung haltbar gemacht werden musste. Pumpkin and Saltfish verbindet dieses eingelegte Fischfilet mit süßem Kürbis, Zwiebel und Knoblauch zu einem herzhaften Pfannengericht. Bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pumpkin and Saltfish (Rezept)