Nationalgericht Bolivien: Ají De Lentejas (Rezept) Linsen brauchen in Ají de Lentejas mit 30 bis 40 Minuten die längste Kochzeit im Topf, dafür braucht das Rezept sonst wenig Aufmerksamkeit. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden angebraten, dann kommen Linsen und Wasser dazu, und der Rest erledigt sich fast von selbst auf dem Herd. Kreuzkümmel gibt dem Eintopf seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Lentejas (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Nigeria: Yam with Vegetable Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam With Vegetable Sauce (Rezept) Yam mit Gemüse-Sauce zeigt, wie Yamswurzeln in weiten Teilen Westafrikas verarbeitet werden, dort so etwas wie Kartoffeln in Europa. In Nigeria werden sie meist einfach in Wasser gegart und mit einer bunten Gemüsesauce aus Paprika, Karotten und Spinat serviert. Die Zubereitung braucht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam with Vegetable Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Mojarra Frita (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Mojarra Frita (Rezept) An den Küsten Kolumbiens wird Mojarra Frita meist als ganzer Fisch serviert, mehliert und knusprig frittiert. Tilapia oder Mojarra werden gewürzt, in Mehl gewendet und in heißem Öl von beiden Seiten gebraten, bis die Haut kross ist. Dazu gehören klassischerweise Patacones, Reis und eine Scheibe Limette. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Mojarra Frita (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Povrtna Musaka (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Povrtna Musaka (Rezept) Anders als die griechische Moussaka kommt die serbische Povrtna Musaka ganz ohne Hackfleisch und Bechamel aus. Auberginenscheiben werden angebraten und mit einer Tomaten-Paprika-Sauce lagenweise in eine Auflaufform geschichtet, obenauf krümelt man Feta oder Schafskäse. Nach etwa dreißig Minuten im Ofen ist daraus eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Povrtna Musaka (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Utskho Suneli (Rezept)
Utskho Suneli, auch georgischer Bockshornklee genannt, ist ein Gewürz mit leicht bitterer, erdiger Note, das in vielen Eintöpfen des Landes steckt. Ein Teelöffel davon reicht meist, um Fleisch- oder Gemüsegerichten Tiefe zu geben. In einem einfachen Schmorgericht aus Fleisch, Karotten und Brühe entfaltet es sich am besten während der letzten halben Stunde Kochzeit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Utskho Suneli (Rezept)