Nationalgericht Mikronesien: Ube Ice Cream (Rezept) Die violette Farbe dieses Eises kommt von Ube, einer lila Süßkartoffel, die in Mikronesien und weiten Teilen Südostasiens für Süßspeisen verwendet wird. Ihr Geschmack ist nussig und leicht erdig, gepaart mit Kokosmilch entsteht eine cremige Eismasse. Ganz ohne Eismaschine lässt sie sich einfach im Gefrierfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Ube Ice Cream (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Guinea: Sorbet de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Sorbet De Gingembre (Rezept) Scharf und kühl zugleich, so lässt sich das Sorbet de Gingembre aus Guinea am besten beschreiben. Frischer Ingwer wird mit Zucker und Wasser aufgekocht, mit Zitronensaft ergänzt und dann im Gefrierfach zu einem groben Sorbet gefroren. Die Schärfe des Ingwers bleibt auch nach dem Gefrieren spürbar, gemildert durch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Sorbet de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kringle (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kringle (Rezept) Zu einer breiten Schleife geformt und mit Mandeln, Zimt oder Marmelade gefüllt, ist Kringle eines der traditionsreichsten Gebäckstücke Dänemarks. Der Hefeteig aus Mehl, Milch und Butter geht insgesamt etwa eine Stunde, bevor er gefüllt, gerollt und gebacken wird. Zum Kaffee serviert, zeigt sich Kringle je nach Bäckerei mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Kringle (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Poudine Patate (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Poudine Patate (Rezept) Anders als Poudine Maïs wird dieser Pudding nicht auf dem Herd, sondern im Ofen gegart, dafür bildet Süßkartoffel statt Maismehl die Basis. Die gekochten Süßkartoffeln werden zerstampft und mit Kokosmilch, Ei, Zucker und Gewürzen vermengt. Bei 180 Grad braucht die Masse 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche fest und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Poudine Patate (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Palačinke s Marmeladom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Palačinke S Marmeladom (Rezept) Palačinke s Marmeladom sind kroatische Eierkuchen, dünn ausgebacken und mit Marmelade gefüllt. Der Teig aus Mehl, Milch und Eiern braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Ruhezeit, dann geht es zügig in der Pfanne weiter. Serviert werden sie gerollt oder gefaltet, meist zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Palačinke s Marmeladom (Rezept)