Nationalgericht Russland: Kisel Aus Schwarzen Johannisbeeren (Rezept) Kisel ist eine russische Fruchtcreme, bei der Beerensaft mit etwas Speisestärke zu einer sämigen, puddingartigen Masse gebunden wird. Bei dieser Variante sorgen schwarze Johannisbeeren für die kräftige, leicht säuerliche Grundnote. Das Ergebnis liegt geschmacklich zwischen Kompott und Pudding und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kisel aus schwarzen Johannisbeeren (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Katar: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Katar: Umm Ali (Rezept) Umm Ali ist ein warmer Milchpudding mit Blätterteig, Nüssen und Rosinen, der in der gesamten arabischen Welt verbreitet ist und auch in Katar zu den beliebten Nachspeisen zählt. Der gebackene Blätterteig zieht die warme, gezuckerte Milch auf, wodurch er weich wird, aber nicht zerfällt. Etwa 20 Minuten im Ofen reichen, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ice Kachang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ice Kachang (Rezept) Ice Kachang stapelt zerstoßenes Eis mit roten Bohnen, Mais, Agar-Agar-Würfeln und Kokosmilch zu einem bunten, kühlen Dessert. In Singapur ist es das klassische Mittel gegen die Hitze, verkauft an Straßenständen und in Hawker-Centern. Die Zutaten kommen nur geschichtet zusammen, gekocht wird dabei kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ice Kachang (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept) Leipävanukas entsteht aus dem, was in vielen finnischen Küchen sonst im Müll landet, hartem Brot vom Vortag. Roggenbrot wird in Milch eingeweicht, mit Ei gebunden und im Ofen zu einem festen, warmen Pudding gebacken. Zimt und optional Zucker geben ihm eine süße Note, es geht aber auch herzhaft. Serviert wird er lauwarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Lime Pie (Rezept) Limettensaft und -schale geben diesem Kuchen aus St. Lucia eine deutliche Säure, die von einer süßen Füllung aus Kondensmilch und Eiern abgefedert wird. Die Kruste besteht aus zerkleinerten Keksen und geschmolzener Butter, fest angedrückt in der Form. Nach dem Backen muss der Kuchen einige Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Lime Pie (Rezept)