Nationalgericht Deutschland: Nürnberger Lebkuchen (Rezept) Zur Adventszeit gehören Lebkuchen aus Nürnberg für viele Familien fest zum Jahresablauf. Der Teig aus Honig, gemahlenen Nüssen, Mehl und Lebkuchengewürz wird ausgerollt, ausgestochen und bei 180 Grad etwa zehn bis fünfzehn Minuten gebacken. Nach dem Abkühlen lassen sich die Kekse mit Zuckerguss verzieren oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Nürnberger Lebkuchen (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Ukraine: Makivnyk mit Mohn (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Makivnyk Mit Mohn (Rezept) Makivnyk erinnert an einen Strudel, nur dass die Füllung aus gemahlenem Mohn statt Apfel besteht. Ein Hefe- oder Mürbeteig wird dünn ausgerollt, mit einer süßen Mohnmasse bestrichen, aufgerollt und gebacken, bis die Kruste goldbraun ist. In der Ukraine kommt dieses Gebäck zu Feiertagen und Hochzeiten auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Makivnyk mit Mohn (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Traditional Tuvaluan Coconut Custard (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Traditional Tuvaluan Coconut Custard (Rezept) Auf den Atollen Tuvalus gehört Kokosnuss zu den wenigen Zutaten, die überall verfügbar sind, dieser Pudding macht sie zur Hauptsache. Frisch geriebene Kokosnuss, Kokosmilch, Zucker und etwas Maisstärke werden auf dem Herd zu einer dickflüssigen Masse gekocht. Nach zwei Stunden im Kühlschrank hat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Traditional Tuvaluan Coconut Custard (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Tapai (Rezept)
Fermentation statt Kochen bestimmt bei Tapai das Ergebnis, denn der Reis selbst ist nach 20 Minuten Garzeit schnell fertig, die Hauptarbeit übernimmt danach die Hefe. Zucker und Hefe werden unter den abgekühlten Reis gemischt, dann heißt es ein bis drei Tage warten, bis die Fermentation ihre Wirkung zeigt. Am Ende ist der Reis leicht säuerlich-süß und weich, fast wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Tapai (Rezept)
Nationalgericht Estland: Vaarikakreem (Rezept)
Nationalgericht Estland: Vaarikakreem (Rezept) Frische Himbeeren, leicht zerdrückt, treffen bei Vaarikakreem auf steif geschlagene Sahne mit etwas Puderzucker und Vanille. Mehr braucht dieses estnische Dessert nicht, keine Gelatine, kein Backen. In wenigen Minuten ist die Creme fertig und kann direkt in Gläser gefüllt werden. Am besten schmeckt sie frisch, solange … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Vaarikakreem (Rezept)