Nationalgericht Kanada: Raspberry Buckle (Rezept) Himbeeren sinken beim Backen in den lockeren Teig dieses kanadischen Rührkuchens und lassen die Oberfläche uneben aufreißen, das gibt dem Raspberry Buckle seinen Namen. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde, bis er goldbraun ist. Serviert wird der Kuchen warm oder ausgekühlt, pur oder mit einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Raspberry Buckle (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Fiji: Pineapple Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple Sorbet (Rezept) Für dieses Sorbet braucht es keine Eismaschine, nur einen Mixer und etwas Geduld beim Gefrieren. Ananas wird mit Zucker, Limettensaft und einer Prise Salz püriert und in einer flachen Schale eingefroren. Alle 30 Minuten wird die Masse mit einer Gabel aufgebrochen, bis sie fluffig und vollständig gefroren ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Israel: Tahini Cookies (Rezept)
Nationalgericht Israel: Tahini Cookies (Rezept) Tahini ersetzt in diesen Keksen einen Teil der Butter und gibt dem Teig eine nussige, leicht bittere Note, die den süßen braunen Zucker ausbalanciert. Die Zutaten werden schnell verrührt, geformt und in zehn bis zwölf Minuten gebacken. Am Rand werden die Kekse leicht goldbraun, in der Mitte bleiben sie weich. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Tahini Cookies (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Helado de Mamey (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Helado De Mamey (Rezept) Mamey ist eine in Mitteleuropa wenig bekannte Frucht mit orangerotem, cremigem Fruchtfleisch, das an eine Mischung aus Kürbis und Aprikose erinnert. Für Helado de Mamey wird sie mit Sahne und gesüßter Kondensmilch püriert und dann für mehrere Stunden eingefroren, ganz ohne Eismaschine. Das Ergebnis ist dicht, süß und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Helado de Mamey (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero mit Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero Mit Dulce De Leche (Rezept) Flan Casero mit Dulce de Leche ist der hausgemachte Pudding, den man in Uruguay von der Großmutter kennt. Eier, Milch und Zucker werden zu einer festen, cremigen Masse gebacken und auf einem Boden aus selbst gemachtem Karamell gestürzt. Wer Dulce de Leche mag, bekommt hier die uruguayische Antwort auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan Casero mit Dulce de Leche (Rezept)