Nationalgericht Indien: Kulfi (Rezept) Kulfi wird oft als das indische Gegenstück zu Speiseeis beschrieben, dabei ist die Textur dichter und die Zubereitung einfacher, weil kein Rühren beim Gefrieren nötig ist. Gesüßte Kondensmilch und Sahne werden mit Kardamom, Pistazien und wahlweise Rosenwasser vermischt und in Förmchen gefroren. Nach mindestens sechs Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kulfi (Rezept)
Gesüßte Kondensmilch
Nationalgericht Brasilien: Pudim de Leite (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pudim De Leite (Rezept) Gesüßte Kondensmilch ist die Basis von Pudim de Leite, dem brasilianischen Pendant zur Crème Caramel. Zusammen mit Vollmilch und Eiern wird sie zu einer glatten Masse verrührt und über einer Schicht geschmolzenem Zucker im Wasserbad gebacken. Nach knapp einer Stunde im Ofen und einigen Stunden Kühlschrank stürzt man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pudim de Leite (Rezept)