Nationalgericht Bangladesch: Chana Dal Halwa (Rezept) Chana Dal Halwa entsteht, indem Kichererbsenmehl in Ghee goldbraun geröstet und anschließend mit heißem Zuckerwasser und Kardamom zu einer dicken, nussigen Masse verkocht wird. Das Rösten braucht Geduld und ständiges Rühren, damit das Mehl nicht anbrennt, dafür bekommt das Halwa seinen charakteristischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chana Dal Halwa (Rezept)
Desserts
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pineapple Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Pineapple Rum Cake (Rezept) Rum und Ananas treffen bei diesem Kuchen aus St. Vincent und den Grenadinen direkt im Teig aufeinander, nicht erst als Sirup zum Übergießen. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, dann kommen Eier, Mehl und ein Schuss Rum dazu. Die gewürfelte Ananas wird zum Schluss untergehoben. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pineapple Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenknödel (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenknödel (Rezept) Zwetschgenknödel sind Kartoffelteig-Klöße, die eine ganze Zwetschge umschließen und nach dem Kochen in gerösteten Butterbröseln gewendet werden. In Liechtenstein zählen sie zu den Gerichten, die je nach Saison als Dessert oder als vollständige Mahlzeit gelten. Das Grundprinzip stammt aus der Kartoffelküche der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenknödel (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Nep Gai (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Nep Gai (Rezept) Banh Nep Gai wird anders zubereitet als die meisten Klebreisküchlein. Der eingeweichte Reis kommt direkt in eine Auflaufform, wird mit gewürzter Kokosmilch übergossen und am Stück gedämpft. Pandanblätter oder Pandanpaste färben die Kokosmilch grün und geben ein blumiges Aroma. Nach dem Dämpfen wird die Masse abgekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Nep Gai (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Tepung Pelita (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Tepung Pelita (Rezept) In jedem kleinen Bananenblatt-Körbchen stecken zwei Schichten, unten ein süßer Reisteig, oben eine cremige Kokosfüllung, beide zusammen gedämpft. Tepung Pelita zählt zu den aufwendigeren Kuih, weil jede Portion einzeln in ihr Blattkörbchen gefüllt wird. Die Bananenblätter werden dafür zu kleinen Schalen gefaltet, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Tepung Pelita (Rezept)