Die Crostata ist eine italienische Mürbeteigtorte, bei der Marmelade und ein Gittermuster aus Teigstreifen obenauf genügen, um zum festen Bestandteil vieler Küchen zu werden. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei ruht kurz im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und mit der Füllung nach Wahl belegt wird. Nach einer halben Stunde im Ofen ist die Torte fertig. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostata (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Spanien: Polvorones (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Polvorones (Rezept) Polvorones zerfallen beim ersten Bissen fast zu Krümeln, genau das macht ihren Reiz aus. Die spanischen Weihnachtsplätzchen bestehen aus geröstetem Mehl, gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Schmalz oder Butter, verfeinert mit Zimt. Gebacken werden sie nur 15 Minuten bei mäßiger Hitze, danach müssen sie vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Polvorones (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Da Lon (Rezept)
Banh Da Lon fällt schon durch seine Optik auf, grüne Streifen aus Pandanteig wechseln sich mit gelben Schichten aus pürierten Mungbohnen ab. Beide Teige bestehen im Kern aus Klebreismehl, Zucker und Kokosmilch und unterscheiden sich nur durch die Zutat, die ihnen Farbe und Geschmack gibt. Gedämpft statt gebacken bleibt der Kuchen feucht und leicht gallertartig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Da Lon (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rozata (Rezept)
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Rozata ist die dalmatinische Antwort auf den französischen Flan, ein Pudding aus Milch, Sahne und Eiern mit Zitronenschale. Statt Karamell übernimmt hier oft die Zitrusnote die Rolle, die dem Dessert seine Frische gibt. Nach vier Stunden im Kühlschrank ist die Masse fest genug, um sich aus der Form zu lösen. Tipp: Hier gibt es 231 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rozata (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Churros Con Chocolate (Rezept) Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack gehören Churros in Spanien einfach dazu. Der Teig ist ein einfacher Brandteig aus Wasser, Butter, Mehl und Ei, der durch eine Sterntülle direkt ins heiße Öl gespritzt wird. Nach dem Frittieren kommen die Stangen in Zucker gewälzt auf den Teller, dazu eine Tasse heiße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Churros con Chocolate (Rezept)