Nationalgericht Libyen: Masfouf (Rezept) Masfouf ist eher ein süßes Gericht als eine klassische Beilage, gedämpfter Weizengrieß wird hier mit Rosinen, Nüssen und Zimt zu etwas gemacht, das an Frühstücksbrei erinnert. Der Grieß quillt zunächst in kochendem Wasser, während Nüsse in Butter oder Olivenöl anrösten. Nach dem Vermengen zieht alles noch kurz weiter, bevor es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Masfouf (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Indien: Rava Kesari (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rava Kesari (Rezept) Grieß, in Ghee geröstet und mit Zuckerwasser aufgekocht, wird bei Rava Kesari zu einem goldenen, puddingartigen Dessert. Kardamom und geröstete Cashewkerne mit Rosinen geben ihm Aroma und Biss, die kräftige Farbe kommt traditionell von etwas Safran oder Lebensmittelfarbe. In gut 15 Minuten steht die Süßspeise fertig auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Rava Kesari (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Queso Helado (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Queso Helado (Rezept) Queso Helado heißt übersetzt Eiskäse, enthält aber keinen Käse, der Name kommt von der festen, käseartigen Konsistenz nach dem Gefrieren. Vollmilch und Kokosmilch werden mit Zucker und Zimt verrührt und in kleine Förmchen gefüllt. Nach vier bis sechs Stunden im Gefrierfach ist die Masse fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Queso Helado (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Tres Leches Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Tres Leches Kuchen (Rezept) Ein einfacher Rührkuchen wird bei Tres Leches erst nach dem Backen zum eigentlichen Gericht, wenn er mit einer Mischung aus Kondensmilch, evaporierter Milch und Vollmilch übergossen wird. Die Flüssigkeit zieht komplett ein und macht den Kuchen feucht bis zum letzten Bissen. Vor dem Servieren kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Tres Leches Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani (Rezept) Grießkuchen mit Zuckersirup gibt es in vielen Balkanküchen, in Albanien heißt er Revani. Grieß, Zucker und Eier ergeben einen lockeren Teig, der nach dem Backen mit heißem Sirup übergossen wird und dadurch saftig bleibt. Serviert wird er in Stücken, oft zu Kaffee oder als Nachtisch bei Feiern. Die Zubereitung dauert mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Revani (Rezept)