Nationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept) Firni ist ein cremiger Milchreispudding aus Aserbaidschan, verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom. Reis kocht dafür in Milch weich, bevor Zucker und die beiden Aromen dazukommen und alles zu einer dicken Masse eindickt. Serviert wird das Dessert gekühlt, meist mit gehackten Pistazien oder Mandeln obenauf. Es braucht Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept) Ein Soufflé Glacé ist trotz des Namens kein warmes Ofengericht, sondern ein gefrorenes Dessert aus geschlagenem Eiweiß und Sahne. Die luftige Masse wandert für mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank und bekommt dort ihre fast mousseartige Konsistenz. Vanille gibt den Grundton, Früchte oder Schokoladensauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Beignets aux Pommes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Beignets Aux Pommes (Rezept) Wenn im Herbst die Äpfel reif sind, werden in Frankreich gern Beignets aux Pommes frittiert, Apfelringe in einem lockeren Teigmantel. Die Apfelscheiben werden in einen einfachen Teig aus Mehl, Ei und Milch getaucht und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Mit Puderzucker bestäubt kommen sie warm auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Beignets aux Pommes (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Galletas Maria con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Galletas Maria Con Chocolate (Rezept) Ohne Ofen kommt dieses Rezept aus, bei dem klassische Galletas María in geschmolzene Schokolade getaucht werden. Die Kekse sind in Spanien ein Grundnahrungsmittel für das Frühstück, hier bekommen sie mit dem Schokoladenüberzug eine süßere Rolle als Nachtisch oder Snack. Butter und Zartbitterschokolade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Galletas Maria con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Misti Doi (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Misti Doi (Rezept) Für Misti Doi wird Zucker direkt in heißer Milch aufgelöst, bevor Kardamom und ein Löffel Joghurt als Starterkultur dazukommen. Über sechs bis acht Stunden bei Zimmertemperatur setzt die Fermentation ein, aus der Mischung wird ein fester, leicht süßer Joghurt. Danach kommt er zum Durchkühlen in den Kühlschrank und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Misti Doi (Rezept)