Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Miondo (Rezept) Miondo wird selten allein gegessen, meist begleitet es eine der kräftigen Saucen der zentralafrikanischen Küche. Die Grundlage bildet ein fester Brei aus Maniokmehl und Wasser, der so lange gerührt wird, bis er zäh und homogen ist. Nach dem Kochen kühlt die Masse in einer Form ab und lässt sich in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Miondo (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Benin: Klaklo (Rezept)
Nationalgericht Benin: Klaklo (Rezept) Klaklo braucht kaum mehr als Maismehl, Wasser und eine Prise Salz. Der Teig wird in flache Kreise geformt und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten, jede Seite braucht drei bis vier Minuten. Als Snack oder Beilage ist Klaklo in Benin schnell gemacht und noch schneller aufgegessen. Tipp: Hier gibt es 77 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Klaklo (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Malawah Bread (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Malawah Bread (Rezept) Malawah ist ein Fladenbrot, das seine buttrige, leicht blättrige Struktur der reichlichen Butter beim Braten verdankt, ähnlich wie beim indischen Paratha. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz braucht kaum Zutaten, dafür etwas Geduld beim Ruhenlassen. Gebraten wird er in der Pfanne statt im Ofen, was ihn auch ohne Backofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Malawah Bread (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Arnhemse Beschuit (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Arnhemse Beschuit (Rezept) Arnhemse Beschuit sind kleine, runde Hefebrötchen, die in den Niederlanden traditionell mit Erdbeeren und Sahne belegt werden. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Zucker, dafür aber Zeit zum Gehen. Frisch gebacken sind sie außen leicht kross und innen luftig, ein einfacher Rahmen für süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Arnhemse Beschuit (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pan De Coco (Rezept) Kokosraspeln geben dem panamaischen Pan de Coco seinen Geschmack, gebacken wird der Teig dabei ganz ohne Ofen, direkt in der Pfanne. Mehl, Wasser oder Kokoswasser, etwas Salz und Zucker reichen für den Teig aus, der zu flachen Scheiben geformt wird. In einer trockenen Pfanne braucht jede Scheibe nur wenige Minuten pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Pan de Coco (Rezept)