Nationalgericht Ghana: Fried Plantains (Rezept) In Ghana heißen frittierte Kochbananen schlicht Fried Plantains und gehören zu den meistgegessenen Beilagen des Landes. Die reifen, gelben Früchte werden in Stücke geschnitten und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Oft wird hier in etwas dickeren Scheiben frittiert als anderswo in der Karibik, was einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Plantains (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept) Statt mit Wasser wird der Reis hier fast vollständig in Kokosmilch gegart, denn Coconut Rice ist auf den Seychellen die übliche Beilage zu Fisch. Der Reis bleibt dabei locker und bekommt durch die Kokosmilch eine leicht cremige, süßliche Note. In etwa 20 Minuten ist er fertig, danach sollte er kurz ruhen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Mandioca Cozida (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Mandioca Cozida (Rezept) Maniok ist auf São Tomé und Príncipe ein Grundnahrungsmittel, und Mandioca Cozida zeigt ihn in seiner einfachsten Form. Die geschälten Wurzelstücke kochen in gesalzenem Wasser rund zwanzig bis dreißig Minuten weich, mehr Zubereitung braucht es nicht. Serviert wird die Maniok meist mit etwas Olivenöl und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Mandioca Cozida (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Cassava (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Cassava (Rezept) Cassava, die Maniokwurzel, ist in Burundi ein Grundnahrungsmittel. Sie wird denkbar einfach zubereitet, in Salzwasser gekocht, bis sie weich ist, und danach nur mit Öl vermengt. Wer möchte, würzt mit Paprika, Knoblauch oder Zwiebeln nach. Die Konsistenz erinnert an mehlige Kartoffeln, der Geschmack ist mild und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Cassava (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Carxofes a la Brasa (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Carxofes A La Brasa (Rezept) Artischocken brauchen auf dem Grill Zeit, aber wenig Zutaten, genau das macht Carxofes a la Brasa aus. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eingerieben, garen sie bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Frische Kräuter kommen erst nach dem Grillen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Carxofes a la Brasa (Rezept)