Nationalgericht Kuba: Boniato Glaseado (Rezept) Boniato Glaseado ist schnell gemacht, gedämpfte Süßkartoffelstücke werden in einer Pfanne mit brauner Zuckerbutter und Zimt geschwenkt, bis sie glänzen. Als Beilage braucht das Gericht kaum mehr als zwanzig Minuten von der Vorbereitung bis zum Servieren. Die Süße des Boniato, der kubanischen Süßkartoffel, verbindet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Boniato Glaseado (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Botswana: Bojalwa jwa Setswana (Rezept)
Maisbrei ist in weiten Teilen des südlichen Afrikas die tägliche Sättigungsbeilage, in Botswana wird er unter anderem Pap genannt. Maismehl wird zunächst mit kaltem Wasser glattgerührt und dann unter Rühren in kochendes Salzwasser gegeben. Nach 15 bis 20 Minuten köcheln entsteht eine dickliche Masse, die warm zu Fleisch oder Gemüse serviert wird. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Bojalwa jwa Setswana (Rezept)
Nationalgericht Mali: Pommes de Terre Rôties aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Mali: Pommes De Terre Rôties Aux Épices (Rezept) Pommes de Terre Rôties aux Épices sind im Ofen geröstete Kartoffeln, gewürzt mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma. Die Gewürzmischung stammt aus der malischen Küche und gibt den Kartoffeln eine kräftige, warme Farbe sowie einen leicht erdigen Geschmack. Als Beilage passen sie zu fast jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Pommes de Terre Rôties aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Buttered Kumara (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Buttered Kumara (Rezept) Kumara, die in Neuseeland verbreitete Süßkartoffel, braucht für dieses Gericht nicht mehr als Wasser, Butter und etwas Salz. Die geschälten Knollen kochen etwa 15 bis 20 Minuten weich, bevor sie mit zerlaufener Butter vermengt werden. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian kommen erst zum Schluss dazu. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Buttered Kumara (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cartofi gratinați (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cartofi Gratinați (Rezept) Kartoffelgratin gibt es in vielen europäischen Küchen, die rumänische Cartofi gratinați unterscheidet sich kaum vom französischen Vorbild. Dünn geschnittene Kartoffeln werden schichtweise mit Sahne, Käse, Zwiebeln und Knoblauch im Ofen gebacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Cartofi gratinați (Rezept)