Nationalgericht Haiti: Sauce Pois Noir (Rezept) Aus getrockneten oder eingemachten schwarzen Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel entsteht diese Sauce, die einfachen Reis erst zu einer vollständigen Mahlzeit macht. Sauce Pois Noir wird gekocht, bis die Bohnen weich sind, und dann mit angeschwitzten Zwiebeln und Gewürzen zu einer sämigen Masse verrührt. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Sauce Pois Noir (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Deutschland: Kräuterspätzle (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kräuterspätzle (Rezept) Kräuterspätzle sind handgeschabter Nudelteig aus Ei und Mehl, dem frische Petersilie, Schnittlauch und Basilikum eine grüne Sprenkelung geben. Der Grundteig ist der gleiche wie bei klassischen Spätzle, nur dass die Kräuter vor dem Kochen untergehoben werden. Serviert werden sie meist in Butter geschwenkt, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kräuterspätzle (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Pulut (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Pulut (Rezept) In Brunei begleitet gedämpfter Klebreis viele Mahlzeiten. Übergossen mit warmer, gesalzener Kokosmilch wird daraus Nasi Pulut, klebriger und leicht süßlich im Geschmack. Serviert wird er meist zusammen mit gebratenem Huhn oder Fisch als Beilage. Ein Spritzer Limette ist optional, macht das Gericht aber etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Pulut (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Ugali ya Wimbi (Rezept)
Statt Maismehl kommt bei dieser Ugali-Variante Hirsemehl zum Einsatz, das der fertigen Masse einen kräftigeren, leicht nussigen Geschmack gibt. Wasser wird aufgekocht, das Mehl langsam eingerührt, bis sich die Masse vom Topfrand löst und fest wird. Ein kurzes Dämpfen mit Deckel rundet die Konsistenz ab, bevor das Ugali zwei Minuten ruht. Wie die Maisversion dient sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Ugali ya Wimbi (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tzatziki mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tzatziki Mit Minze (Rezept) Tzatziki mit Minze ist eine Variante des bekannten griechischen Joghurt-Gurken-Dips, bei der frische Minze statt Dill für die kräuterige Note sorgt. Griechischer Joghurt, geraspelte Gurke, Knoblauch und Olivenöl bilden die Basis, ein Schuss Essig gibt Säure dazu. Wichtig ist, die Gurke vor dem Vermengen gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tzatziki mit Minze (Rezept)