Nationalgericht Bhutan: Goen Hogey (Rezept) In Goen Hogey übertrifft die Menge an grünen Chilis fast die aller anderen Zutaten zusammen, was das Gericht zu einem der schärferen der bhutanischen Küche macht. Zwiebeln und Tomaten werden angebraten, mit Kurkuma gewürzt, dann kommen die Chilis dazu und köcheln mit, bis sie weich sind. Frischer Koriander verfeinert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Goen Hogey (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Jordanien: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Tabbouleh (Rezept) Bei Tabbouleh dominiert nicht der Bulgur, sondern die Petersilie, oft macht das Kraut den größten Teil der Schüssel aus. Fein gehackt trifft sie auf Minze, Tomaten und Zwiebel, angemacht mit Zitronensaft und reichlich Olivenöl. In der Levante, zu der auch Jordanien zählt, gehört der Salat zu den festen Beilagen bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Seasoned Rice (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Seasoned Rice (Rezept) Langkornreis, in Brühe gegart und mit angedünsteter Paprika sowie Kreuzkümmel und Garam Masala vermischt, ergibt den Seasoned Rice, einen würzigen Reis für viele Hauptgerichte. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Nach etwa 15 Minuten ist das Gericht fertig und lässt sich zu fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Seasoned Rice (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Sautéed Spinach with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Sautéed Spinach With Garlic (Rezept) Fünf Zutaten reichen für Sautéed Spinach with Garlic, eine Spinatbeilage der Seychellen aus Spinat, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer, dazu ein Spritzer Zitrone. In der Pfanne ist der Spinat innerhalb von fünf Minuten zusammengefallen. Zu Fisch oder Fleisch gehört er auf den Inseln fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Sautéed Spinach with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Rice (Rezept) Kokosreis besteht aus Jasminreis, der statt in reinem Wasser in einer Mischung aus Kokosmilch und Wasser gart. Zucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, Kokosraspeln obendrauf sind optional. Als Beilage passt er zu Fischgerichten, als vegane Hauptspeise reicht er auch allein. Von der ersten Zutat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Rice (Rezept)