Nationalgericht Serbien: Domaće Kiselo Mleko (Rezept) Aus einem Liter Milch und ein paar Löffeln Naturjoghurt als Starter entsteht Domaće Kiselo Mleko, das serbische Pendant zum hausgemachten Joghurt. Die Milch wird erhitzt, auf Handwärme abgekühlt und dann mit der Kultur geimpft, bevor sie sechs bis zwölf Stunden warm stehen darf. Am Ende steht ein leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Domaće Kiselo Mleko (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Dominikanische Republik: Yuca con Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Yuca Con Cebolla (Rezept) Gekochte Yuca, abgetropft und in heißem Olivenöl mit Zwiebeln und Knoblauch geschwenkt, ergibt Yuca con Cebolla, eine der einfachsten Beilagen der dominikanischen Küche. Die Wurzel selbst hat eine leicht nussige Note und eine mehlige Konsistenz, ähnlich wie Kartoffeln, nur fester. In etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Yuca con Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Garlic Rice (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Garlic Rice (Rezept) Knoblauchreis aus Myanmar ist genau das, wonach er klingt, gekochter Reis, der in reichlich goldbraun gebratenem Knoblauch geschwenkt wird. Der Reis kocht wie gewohnt in Salzwasser, während parallel Knoblauch in Öl langsam braun und knusprig wird. Anschließend werden beide Zutaten vermischt, bis jedes Reiskorn etwas vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Garlic Rice (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurtly Gatyk (Rezept)
Gurtly Gatyk verbindet zwei Milchprodukte der turkmenischen Küche, den dickflüssigen Naturjoghurt Gatyk und die getrockneten Gurt-Kugeln, die eingeweicht und zerdrückt untergerührt werden. Knoblauch und frische Kräuter geben zusätzliche Würze. Das Ergebnis ist eine cremige, salzig-säuerliche Beilage. Sie wird gekühlt zu herzhaften Speisen gereicht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurtly Gatyk (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves With Garlic (Rezept) Taro-Blätter lassen sich auf Fiji auf mehrere Arten zubereiten, in dieser Version werden sie einfach in der Pfanne mit reichlich Knoblauch gebraten. Öl wird erhitzt, Knoblauch darin goldbraun geröstet, dann kommen die Blätter dazu und garen darin weich. In sieben Minuten steht die Beilage bereit, mit Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves with Garlic (Rezept)