Nationalgericht Australien: Lammkoteletts (Rezept) Australien zählt zu den größten Lammfleisch-Exporteuren der Welt, entsprechend selbstverständlich stehen Lammkoteletts dort auf jedem Grill. Eine kurze Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian reicht, um dem Fleisch sein Aroma zu geben, gegart wird es dann nur wenige Minuten pro Seite. Innen bleiben die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Lammkoteletts (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Pepperpot (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Pepperpot (Rezept) Cassareep gibt diesem Eintopf aus Barbados seine dunkle Farbe und die leicht bittersüße Tiefe, die Pepperpot von anderen Fleischeintöpfen unterscheidet. Rind- oder Schweinefleisch schmort darin stundenlang mit Piment, schwarzem Pfeffer und scharfen Scotch-Bonnet-Chilis, bis die Sauce dunkel und sämig wird. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Pepperpot (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Papas con Chorizo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Papas Con Chorizo (Rezept) Chorizo und Kartoffeln bilden das Grundgerüst dieses honduranischen Pfannengerichts, das mit Paprika und Kreuzkümmel gewürzt wird. Die Wurst gibt beim Anbraten Fett und Farbe an die Pfanne ab, darin ziehen die Kartoffeln knapp 20 Minuten gar. Petersilie kommt erst zum Schluss darüber. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Papas con Chorizo (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Bob Chorba (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Bob Chorba (Rezept) Bob Chorba ist eine bulgarische Bohnensuppe, die vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Getrocknete weiße Bohnen köcheln zunächst eine Stunde weich, während Zwiebel und Karotte mit Paprikapulver, Lorbeer und Thymian angebraten werden. Beides wird zusammengeführt und weitere Minuten geköchelt, bis sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Bob Chorba (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept) An kalten Tagen kommt in Serbien oft Pasulj auf den Tisch, ein Eintopf aus weißen Bohnen und Räucherspeck. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprikapulver ziehen mit den Bohnen eine bis anderthalb Stunden auf kleiner Flamme, bis alles weich ist. Am Ende sorgt frische Petersilie für etwas Frische in dem sonst deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept)