Nationalgericht Angola: Salada De Atum (Rezept) An der angolanischen Küste landet Thunfisch aus der Dose oder frisch gebraten häufig in einem einfachen Salat mit Tomaten, Paprika und hartgekochten Eiern. Zwiebel und Oliven geben zusätzlichen Biss, Olivenöl und Essig sorgen für das Dressing. Zubereitet ist die Salada de Atum in einer Viertelstunde, gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Salada de Atum (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tomato Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tomato Stew (Rezept) Tomaten bilden das Rückgrat dieses ghanaischen Eintopfs, der mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Chili zu einer kräftig-scharfen Sauce eingekocht wird. Serviert wird er meist zu Reis, Fufu oder Banku. Die Schärfe lässt sich über die Menge der Chilischoten steuern. Fertig ist die Sauce, sobald das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tomato Stew (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Khubz (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Khubz (Rezept) Khubz ist das Alltagsbrot Jemens, ein flacher Hefeteigfladen, der ohne Fett in der Pfanne gebacken wird. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz geht etwa eine Stunde, bevor er in Portionen geformt und ausgerollt wird. In der heißen Pfanne braucht jede Seite nur wenige Minuten, bis der Fladen luftig und leicht gebräunt ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Khubz (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Midsommarstårta (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Midsommarstårta (Rezept) Trotz des Namens ist diese Version der Midsommarstårta kein klassischer Rührkuchen, sondern eine ungebackene Tarte auf einem Boden aus zerbröselten Butterkeksen. Auf die Keksbasis kommt eine cremige Füllung aus Quark und Sahne, obenauf frische Beeren in Rot und Blau. In Schweden gehört ein Kuchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Midsommarstårta (Rezept)
Nationalgericht Belize: Dukunu (Rezept)
Nationalgericht Belize: Dukunu (Rezept) Süßer Mais wird mit Kokosmilch, etwas Zucker und einer Prise Zimt zu einer weichen Masse verrührt. Die Mischung kommt in Bananenblätter gewickelt für gut eine halbe Stunde in den Dampf. Heraus kommt Dukunu, eine Art Maistamale aus Belize, fest genug zum Anfassen und trotzdem saftig. Das Blatt gibt beim Garen sein Aroma an den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Dukunu (Rezept)