Nationalgericht Albanien: Mëngjesi I Shtëpisë (Rezept) Zum Frühstück gibt es in vielen albanischen Haushalten Mëngjesi i Shtëpisë, Rührei mit Tomaten, Paprika und Feta, das in der Pfanne in gut zehn Minuten fertig ist. Der Name bedeutet schlicht Frühstück des Hauses und beschreibt damit eher ein Prinzip als ein festes Rezept. Herzhaft, sättigend und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mëngjesi i Shtëpisë (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Jasheed (Rezept)
Jasheed vereint in dieser Version geschmortes Lamm- oder Rindfleisch mit Basmatireis und einer einfachen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Koriander. Das Fleisch braucht je nach Sorte ein bis zwei Stunden, bis es butterzart ist, der Reis wird separat gekocht und erst am Ende untergemischt. In Kuwait ist ein solches Fleisch-Reis-Gericht typisch für größere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Jasheed (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Punjene paprike (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Punjene Paprike (Rezept) Punjene paprike sind ausgehöhlte Paprikaschoten, gefüllt mit einer Mischung aus rohem Reis und Hackfleisch und langsam in Tomatensauce gegart, bis der Reis weich ist. Die Paprika behält dabei eine leichte Süße, während die Füllung das Tomatenaroma aufnimmt. Rind- oder Schweinehack sorgt für Substanz, Zwiebel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Punjene paprike (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Sbrinz (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Sbrinz (Rezept) Sbrinz ist ein Schweizer Hartkäse aus Rohmilch, der mindestens achtzehn Monate reift und dabei eine feste, fast bröckelige Struktur entwickelt. Er wird traditionell nicht geschnitten, sondern mit einem speziellen Messer in dünne Splitter gehobelt oder gerieben. Über Pasta gerieben oder pur zum Wein ist er eine der ältesten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Sbrinz (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött Káposzta (Rezept) Töltött káposzta sind ungarische Kohlrouladen, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, halbgarem Reis und Zwiebeln, die in Tomatensauce im Ofen fertiggaren. Paprikapulver gibt der Sauce die typisch ungarische Farbe und Würze. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergeht gut eine Stunde, ein Großteil davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Töltött káposzta (Rezept)