Nationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept) Garnelen in brutzelnder Knoblauchbutter, dazu etwas Petersilie und ein Spritzer Zitrone, das ist auf den Seychellen eine der schnellsten Arten, frischen Fang aus dem Meer auf den Tisch zu bringen. Die Garzeit der Garnelen liegt bei wenigen Minuten, länger braucht nur das Anbraten des Knoblauchs. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Char Kway Teow (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Char Kway Teow (Rezept) Wenn in Malaysia der Wok richtig heiß wird, landen darin breite Reisnudeln, Garnelen, Tofu und Ei binnen weniger Minuten. Sojasauce, Austernsauce und etwas Sambal Oelek geben die dunkle, leicht scharfe Würze, die Char Kway Teow ausmacht. Von der ersten Zutat im Wok bis zum fertigen Teller vergehen kaum zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Char Kway Teow (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Goveja Juha (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Goveja Juha (Rezept) Eine klare Rinderbrühe mit Wurzelgemüse braucht vor allem Zeit, und genau darauf setzt die slowenische Goveja Juha. Rindfleisch zieht zusammen mit Zwiebel, Karotte, Sellerie und Petersilienwurzel bis zu zwei Stunden bei niedriger Hitze, bevor die Brühe abgeseiht wird. Das lange Köcheln löst Geschmack aus dem Fleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Goveja Juha (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Batata bel khodra (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Batata Bel Khodra (Rezept) Kartoffeln, Zucchini, Karotte und Paprika ziehen hier in einer Pfanne mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gemeinsam gar, bis alles weich ist. Batata bel khodra ist ein algerischer Gemüseeintopf, der ganz ohne Fleisch auskommt und trotzdem sättigt. Er braucht kaum Vorbereitung, nur Gemüse würfeln und köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Batata bel khodra (Rezept)
Nationalgericht England: Scouse (Rezept)
Nationalgericht England: Scouse (Rezept) Scouse ist der Eintopf, der Liverpool seinen Spitznamen gegeben hat, Rind oder Lamm mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, lange geschmort. Ursprünglich ein Gericht der Hafenarbeiter, das aus wenigen, günstigen Zutaten satt machen musste. Ein bis zwei Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart zerfällt und die Brühe kräftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Scouse (Rezept)