Nationalgericht Brasilien: Mousse De Maracujá (Rezept) Maracujasaft trifft bei dieser Mousse auf gesüßte Kondensmilch und geschlagene Sahne, verbunden mit etwas Gelatine zu einer luftigen Creme. Die Säure der Passionsfrucht gleicht die Süße der Kondensmilch aus, sodass keine der beiden Komponenten dominiert. Nach dem Anrühren braucht die Mousse mindestens vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Mousse de Maracujá (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Varenyky mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Varenyky Mit Sauerkraut (Rezept) Varenyky sind die ukrainische Antwort auf gefüllte Teigtaschen, meist halbmondförmig und in diesem Fall mit Sauerkraut gefüllt. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ruht eine halbe Stunde, bevor er dünn ausgerollt und mit angedünstetem Sauerkraut und Zwiebeln befüllt wird. Gekocht werden die Taschen nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Varenyky mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shish Taouk (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shish Taouk (Rezept) Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch bilden die Marinade, die Shish Taouk seine charakteristische Zartheit gibt. Die Hähnchenwürfel ziehen darin mindestens eine Stunde, gern auch über Nacht, bevor sie auf Spieße kommen. In Syrien und der gesamten Levante gehören diese Grillspieße zu praktisch jeder Feier. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Shish Taouk (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Chorreadas (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Chorreadas (Rezept) Chorreadas sind dicke Pfannkuchen aus frischem Mais, in Costa Rica ein beliebtes Frühstück oder ein Snack für den Nachmittag. Der Mais wird mit Kokosmilch, etwas Mehl und Zucker zu einem groben Teig verarbeitet und in der Pfanne goldbraun gebacken. Serviert werden sie mit Sauerrahm oder Käse. Die Süße des Maises bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Chorreadas (Rezept)
Nationalgericht Malta: Imqaret (Rezept)
Nationalgericht Malta: Imqaret (Rezept) Auf Straßenmärkten und Volksfesten in Malta duften Imqaret schon von weitem, kleine frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Datteln, Zimt und Zitrone. Der Teig aus Mehl und Wasser bleibt schlicht, die Würze steckt allein in der Füllung. Frittiert wird kurz und heiß, damit die Außenseite kross bleibt, ohne die Füllung zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Imqaret (Rezept)