Nationalgericht Bahamas: Bahamian Johnny Cake (Rezept) Ursprünglich als einfaches, günstiges Brot für den Alltag gedacht, hat sich Johnny Cake auf den Bahamas zu einer festen Beilage entwickelt. Der Teig aus Maismehl, Backpulver, Salz, Wasser und Butter braucht kaum Vorbereitung. Im Ofen bildet sich eine goldene Kruste, während das Innere locker und leicht krümelig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Johnny Cake (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mantecaditos (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mantecaditos (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehören in der Dominikanischen Republik oft Mantecaditos, kleine Mürbeteigkekse aus Butter, Zucker und einem Schuss Vanille. Der Teig ist in wenigen Minuten verknetet und muss nicht ruhen, bevor er ausgerollt und ausgestochen wird. Gebacken werden die Kekse bei 180 Grad, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Mantecaditos (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pollo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pollo Guisado (Rezept) In der Dominikanischen Republik kommt Pollo Guisado fast täglich auf den Tisch. Hähnchenteile schmoren mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen wie Oregano und Kreuzkümmel in kräftiger Brühe, bis das Fleisch gar und die Sauce eingedickt ist. Gegessen wird es klassisch mit Reis und Bohnen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pollo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Chicken in a Hole (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Chicken In A Hole (Rezept) Bei Festlichkeiten in Botswana wird Chicken in a Hole manchmal noch traditionell im Erdloch gegart, auch wenn der Backofen heute die gängigere Methode ist. Das marinierte Hühnchen wird in einem Mehlteig eingehüllt und über ein bis zwei Stunden gegart, bis Fleisch und Teig durch sind. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Chicken in a Hole (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Puchero (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Puchero (Rezept) Ähnlich wie der spanische Cocido ist auch die paraguayische Variante ein Eintopf, in dem Rind- und Schweinefleisch zusammen mit Wurzelgemüse langsam gar ziehen. Kartoffeln, Karotten, Lauch und Paprika geben der Brühe Substanz. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, bevor es über eine Stunde köchelt. Am Ende steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Puchero (Rezept)