Nationalgericht Schweiz: Berner Butterzopf (Rezept) Am Sonntagmorgen steht der Zopf in vielen Schweizer Haushalten auf dem Frühstückstisch, gerne noch lauwarm mit Butter und Konfitüre. Der Berner Butterzopf ist ein geflochtenes Hefegebäck aus Bern, das seinen buttrigen Geschmack der reichlichen Butter im Teig verdankt. Die goldbraune Kruste entsteht durch den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Berner Butterzopf (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Pudding and Souse (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Pudding And Souse (Rezept) Pudding and Souse bringt zwei getrennt zubereitete Komponenten zusammen, mariniertes, gekochtes Schweinefleisch und einen Pudding aus pürierten Süßkartoffeln. Limettensaft, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer geben dem Fleisch seine Würze, während der Süßkartoffelpudding mild und cremig bleibt. Das Fleisch köchelt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Pudding and Souse (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kafteji (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kafteji (Rezept) Kleingeschnittenes Gemüse wird bei Kafteji nacheinander in Olivenöl gebraten und am Ende mit verquirlten Eiern übergossen, bis alles zu einer bunten Masse zusammenfindet. Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Paprika kommen je nach Garzeit gestaffelt in die Pfanne, Knoblauch und Gewürze erst gegen Ende. In gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kafteji (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Breadfruit Pie (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Breadfruit Pie (Rezept) Breadfruit Pie ähnelt in der Machart einer herzhaften Quiche, nur dass anstelle von Kartoffeln oder Gemüse püriertes Brotfruchtfleisch die Füllung bildet. Zwiebel, Knoblauch und Thymian geben der Masse Würze, Eier und Kokosmilch binden sie, eine Mürbeteigkruste hält alles zusammen. Gebacken bei 180 Grad wird daraus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Breadfruit Pie (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Jus de Papaye (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Jus De Papaye (Rezept) Reife Papaya wird hier mit Wasser und einem Spritzer Limette im Mixer zu einem cremigen Saft verarbeitet, Zucker kommt nur bei Bedarf dazu. Jus de Papaye ist in fünf Minuten fertig und braucht außer einem Mixer keine weitere Ausrüstung. Auf Eis serviert wirkt das Getränk besonders an heißen Tagen erfrischend. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Jus de Papaye (Rezept)