Nationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Broth (Rezept) Frischer Fisch trifft in dieser Brühe auf cremige Kokosmilch, angereichert mit Ingwer, Chili und einem Schuss Limette. Coconut Fish Broth ist schnell fertig, denn der Fisch braucht in der heißen Brühe nur wenige Minuten, bis er gar ist. Die Schärfe der Chili lässt sich über die Menge gut steuern, die Säure der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Poronkäristys (Rezept)
Rentierfleisch ist in Finnland keine Seltenheit, und Poronkäristys ist die Art, wie es traditionell auf den Teller kommt. Dünn geschnittene Scheiben schmoren mit Zwiebeln in Butter langsam vor sich hin, bis sie zart sind. Eine gute Stunde braucht das Gericht auf kleiner Flamme, Eile ist hier fehl am Platz. Serviert wird es klassisch mit Kartoffelpüree und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Poronkäristys (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Potato Salad (Rezept) Bei Feiern in Liberia landet neben den herzhaften Eintöpfen oft auch ein Kartoffelsalat auf dem Buffet, gebunden mit Mayonnaise und einem Spritzer Zitrone. Karotte, Paprika und Erbsen sorgen für Farbe und Biss. Die Zubereitung ist denkbar einfach, nur die Kühlzeit braucht Geduld. Serviert wird er kalt, meist als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jjolmyeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jjolmyeon (Rezept) Jjolmyeon serviert dicke, chewy Weizennudeln kalt, in einer scharfen Sauce aus Gochujang, Sojasauce und Zucker gewendet. Gurke und Karotte sorgen für Frische und Biss, ein hartgekochtes oder pochiertes Ei rundet das Gericht ab. An heißen Sommertagen ist es in Korea eine beliebte, schnell gemachte Mahlzeit, die ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jjolmyeon (Rezept)
Nationalgericht Iran: Reshteh Khoshkar (Rezept)
Nationalgericht Iran: Reshteh Khoshkar (Rezept) Reshteh Khoshkar steckt eine Füllung aus Linsen und Nudeln in eine knusprig frittierte Teighülle. Linsen kochen weich, Zwiebeln braten mit Kurkuma und Kreuzkümmel an, beides wird vermengt und zusammen mit gegarten Reshteh-Nudeln in ausgerollten Teig gewickelt. Die gefüllten Taschen frittieren in heißem Öl golden aus. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Reshteh Khoshkar (Rezept)