Nationalgericht Vietnam: Cha Lua (Rezept) Schweinefleisch, Speck und Reisstärke ergeben zusammen die Basis von Cha Lua, einer festen, fast wurstartigen Fleischmasse. Fleisch und Speck werden fein püriert, mit Knoblauch, Fischsauce, Zucker und Pfeffer gewürzt und mit Reisstärke gebunden. Die Masse dämpft anschließend in einer Form, bis sie fest ist, und wird nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Cha Lua (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Grilled Lobster (Rezept) Für dieses Gericht werden Langusten kurz vorgekocht, aus der Schale gelöst und mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Limette bestrichen. Zurück in der Schale kommen sie noch einmal auf den Grill, bis das Fleisch durchgegart und leicht geräuchert schmeckt. Frische Kräuter geben zum Schluss noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept) Kelewele sind gewürfelte, reife Kochbananen, die in einer Würzmischung aus Ingwer, Zimt und Chiliflocken mariniert und dann in heißem Öl frittiert werden, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Süß, scharf und leicht rauchig zugleich, ein Kontrast, der in Ghana an praktisch jeder Straßenecke als Snack verkauft wird. Fertig in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept)
Nationalgericht Panama: Hojaldra (Rezept)
Nationalgericht Panama: Hojaldra (Rezept) Hojaldra ist ein frittierter Teigfladen aus der panamaischen Straßenküche, gemacht aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Zucker. Der Teig wird dünn ausgerollt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken, bis er außen knusprig und innen locker ist. Serviert wird er sowohl süß mit Marmelade als auch herzhaft mit Käse. Meist gibt es ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Hojaldra (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pineapple Rum Cake (Rezept) Rum gehört zur Karibik wie Zucker zum Kuchen, in diesem Rezept treffen beide aufeinander. Der Pineapple Rum Cake aus St. Kitts und Nevis verbindet pürierte Ananas mit braunem Zucker, Butter und einem ordentlichen Schuss Rum zu einem saftigen Rührkuchen. Im Ofen braucht er 30 bis 35 Minuten bei 180 Grad, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Rum Cake (Rezept)