Nationalgericht Kirgisistan: Chuchvara (Rezept) Chuchvara sind kleine, gefüllte Teigtaschen, wie man sie in ähnlicher Form auch aus Russland oder Zentralasien als Pelmeni kennt. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und zu kleinen Päckchen verschlossen. Gegart werden sie in kochendem Wasser oder Brühe, bis sie an die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Chuchvara (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kway Chap (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kway Chap (Rezept) In der malaysischen Küche stehen breite Reisnudeln in würziger Brühe oft abends auf dem Tisch, und Kway Chap ist eine der bekannten Varianten, ergänzt um Fleisch, hartgekochte Eier und frische Kräuter. Sojasauce und Chilisauce am Tisch machen jede Portion nachwürzbar. Die Zubereitung dauert kaum mehr als zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kway Chap (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singaporean Salted Egg Prawns (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singaporean Salted Egg Prawns (Rezept) Garnelen in einer cremigen Sauce aus Eigelb, Kurkuma, Knoblauch und Chili sind in Singapur unter dem Namen Salted Egg Prawns bekannt, auch wenn dieses Rezept mit frischem statt gesalzenem Eigelb arbeitet. Die Garnelen braten kurz in Butter mit Knoblauch und Chili, bevor die gewürzte Eimischung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singaporean Salted Egg Prawns (Rezept)
Nationalgericht Peru: Olluquito con Charqui (Rezept)
Nationalgericht Peru: Olluquito Con Charqui (Rezept) Olluco ist eine Knolle aus den Anden, die es außerhalb Südamerikas kaum zu kaufen gibt, aber wo verfügbar, bildet sie mit Charqui, getrocknetem Rindfleisch, ein einfaches Alltagsgericht. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen die Pfanne, in der beide Zutaten zusammen braten. Nach etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Olluquito con Charqui (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy s Lekvárom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy S Lekvárom (Rezept) Neben herzhaften Füllungen kennt die slowakische Küche auch süße Pirohy wie die Slovenské Pirohy s Lekvárom, gefüllt mit Marmelade statt mit Fleisch oder Kartoffeln. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch ruht eine halbe Stunde, dann wird er dünn ausgerollt und in Kreise geschnitten. Nach fünf Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy s Lekvárom (Rezept)