Nationalgericht Pakistan: Pakora (Rezept) Pakora sind in Pakistan der klassische Snack für Regentage, wenn ein heißer Tee und etwas Frittiertes gefragt sind. Für den Teig wird Kichererbsenmehl mit Wasser zu einer dicken Masse verrührt, in die gewürfelte Kartoffel, Zwiebel und grüne Chili kommen. Portionsweise ins heiße Öl gegeben, sind sie in drei bis vier Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Pakora (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Bouillon de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Bouillon De Poisson (Rezept) Bouillon de Poisson ist eine gabunische Fischsuppe mit Tomaten, Zwiebeln und frischen Kräutern, abgeschmeckt mit Paprikapulver und Limette. Der Fisch zieht erst am Ende kurz in der fertigen Brühe gar, damit er nicht zerfällt. In etwa 30 bis 40 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, wärmend und leicht scharf, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Bouillon de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Fenugreek Curry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Fenugreek Curry (Rezept) Bockshornkleeblätter geben diesem Curry seinen leicht bitteren, an Kräuter erinnernden Grundton, den Tomaten und Zwiebeln ausbalancieren. In Nepal heißt das Gericht auch Methi Curry, benannt nach dem Hindi-Wort für Bockshornklee. Wer frische Blätter findet, kocht damit, sonst tun es getrocknete Samen genauso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Fenugreek Curry (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřový Řízek (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřový Řízek (Rezept) Vepřový Řízek ist die tschechische Antwort auf das Wiener Schnitzel, nur aus Schweinefleisch statt Kalb. Dünn plattiert, paniert und in reichlich Öl gebraten, bekommt es eine knusprige Hülle um saftiges Fleisch. In Tschechien gehört es zu den Gerichten, die praktisch jedes Restaurant auf der Karte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vepřový Řízek (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehört in Aalst häufig ein Stück Vlaai, eine Tarte aus mürbem Teigboden und einer Füllung aus Früchten oder Marmelade. Die Stadt in Ostflandern hat der Torte ihren Namen gegeben, auch wenn ähnliche Gebäckformen in mehreren belgischen und niederländischen Regionen bekannt sind. Der Boden wird kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept)