Nationalgericht Weißrussland: Kholodets (Rezept) Kholodets ist kein Dessert, sondern ein herzhaftes Fleischgelee, das durch stundenlanges Köcheln von Schweinefleisch und Huhn von selbst fest wird. Die Brühe braucht zwei bis drei Stunden auf dem Herd, bevor sie durch das enthaltene Kollagen im Kühlschrank geliert. Serviert wird es kalt, in Scheiben geschnitten, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Fish Tacos (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Fish Tacos (Rezept) Fish Tacos verbinden auf den Marshallinseln frischen Fisch mit der aus Mexiko stammenden Tortilla, gefüllt mit Rotkohl, Avocado und Koriander. Der Fisch brät nur vier bis fünf Minuten pro Seite und ist damit die schnellste Zutat im ganzen Rezept. Serviert werden die Tacos offen, mit Limettenspalten zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Fish Tacos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Warak Enab (Rezept) Wer in einem Mezze-Restaurant im Nahen Osten sitzt, findet Warak Enab fast immer auf der Karte, gefüllte Weinblätter mit einer tomatigen Reisfüllung. Der Reis wird bereits mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel vorgegart, bevor er in die Blätter gewickelt und in Gemüsebrühe für 40 bis 60 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cari Zourit (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cari Zourit (Rezept) Cari Zourit ist ein Tintenfisch-Curry von den Seychellen, gegart in Kokosmilch mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Kreuzkümmel und Koriander geben ihm eine warme Würze, ohne dass es scharf wird. Der Tintenfisch bleibt bei kurzer Garzeit zart, die Sauce wird cremig und mild. Serviert wird das Curry meist mit Reis, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Cari Zourit (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept) Linsen sind die Basis von Somali Lentil Stew, einem Eintopf mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten und den Gewürzen Kreuzkümmel und Kurkuma. Ohne vorheriges Einweichen köcheln die Linsen 30 bis 40 Minuten in Gemüsebrühe, bis sie weich sind. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird der Eintopf pur oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept)