Nationalgericht Belize: Escabeche (Rezept) Wo Escabeche de Pavo auf Truthahn setzt, verwendet die einfachere Escabeche-Version Hähnchenbrust, dazu kommen Karotten in die Essigmarinade. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, bevor Essig, Zwiebeln, Karotten und Oregano dazukommen und alles gemeinsam köchelt. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pan De Banano (Rezept) Zwei reife, dunkel gefleckte Bananen sind die Basis für dieses honduranische Kastenkuchen-Rezept, das mit wenigen Zutaten aus der Vorratskammer auskommt. Pan de Banano wird mit Zucker, Butter und Eiern zu einem saftigen Teig verarbeitet und im Ofen zu einem festen, aber feuchten Kuchen gebacken. Zimt und gehackte Nüsse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas de Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas De Zucchini (Rezept) Wo sonst ein dünn geklopftes Schnitzel paniert wird, übernimmt hier eine Zucchinischeibe den Platz, Milanesas de Zucchini sind die vegetarische Variante der südamerikanischen Milanesa. Die Scheiben werden gesalzen, damit sie Wasser ziehen, dann durch Mehl, Ei und eine Parmesan-Semmelbrösel-Mischung gezogen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Milanesas de Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Bolo de Maça (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Bolo de Maça Der portugiesische Name Bolo de Maça verrät die koloniale Vergangenheit Timor-Lestes, wo dieser Apfelkuchen bis heute gebacken wird. Rohe Apfelstücke werden unter einen einfachen Rührteig aus Mehl, Ei, Zucker und Milch gehoben. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist der Kuchen durchgebacken und die Äpfel sind weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Bolo de Maça (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Asida (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Asida (Rezept) Asida ist ein algerischer Grießbrei aus Weizengrieß und Wasser, mit Butter verfeinert und zum Schluss mit Honig übergossen. Der Grieß wird unter Rühren eingekocht, bis eine feste, elastische Masse entsteht. Serviert wird er meist warm, direkt auf einem großen Teller angerichtet. Bei Festen wird die Schüssel oft in der Mitte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Asida (Rezept)