Nationalgericht Litauen: Sūrūs Baravykai (Rezept) Steinpilze bilden das Herzstück von Sūrūs baravykai, einem litauischen Gericht, das die Pilze roh anbrät und anschließend in einer sauren Marinade aus Essig, Knoblauch und etwas Zucker ziehen lässt. Der Name heißt übersetzt salzige oder saure Steinpilze und beschreibt genau diese Zubereitung. In gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Sūrūs baravykai (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Sohanjna Gosht (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Sohanjna Gosht (Rezept) Sohanjna Gosht verbindet Rind- oder Lammfleisch mit Moringa-Blättern, die in Pakistan Sohanjna genannt werden und dem Gericht einen unverwechselbaren, leicht bitteren Unterton geben. Das Fleisch köchelt zunächst rund dreißig Minuten mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, bevor die Blätter für die letzten zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Sohanjna Gosht (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Salt and Pepper Squid (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Salt And Pepper Squid (Rezept) Maisstärke, Salz, Pfeffer und ein paar Gewürze reichen aus, um Tintenfisch in eine knusprige Panade zu hüllen, wie sie für Salt and Pepper Squid typisch ist. Innen bleibt das Fleisch zart, außen wird es durch das kurze Frittieren knackig. In Taiwan gehört das Gericht zum Standardrepertoire jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Salt and Pepper Squid (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Mince on Toast (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Mince On Toast (Rezept) Mince on Toast ist die neuseeländische Version von Hackfleisch auf Brot, schnell gemacht und ohne viel Aufwand. Zwiebeln und Hackfleisch braten zusammen an, während Tomatenmark und Worcestersauce der Masse eine würzige, leicht süßliche Tiefe geben. Auf knusprigem Toast wird daraus in gut zwanzig Minuten ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Mince on Toast (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortino al Cioccolato (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortino Al Cioccolato (Rezept) Zartbitterschokolade und Butter, im Wasserbad geschmolzen, bilden den Kern dieses kleinen Ofenküchleins, dessen Mitte beim Anschneiden flüssig herausläuft. Nur zwölf Minuten im Ofen reichen, damit außen eine feste Kruste entsteht und innen die Schokolade flüssig bleibt. Eier, Zucker und wenig Mehl halten den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortino al Cioccolato (Rezept)